>
本書共十六個章節，內容觸角延伸至衛生學、毒物學、微生物學、食品學及管理學等五大學科，從中摘要各學科考試重點並做系統式歸納整理，本書的特色除蒐集歷年重要考題外，部分內容配以表格化圖表或流程圖輔佐說明，可幫助考生加深印象，方便記憶。
作者簡介
姜家鳳
學歷：輔仁大學食品營養學系碩士 經歷：輔仁大學食品營養學系 證照：專門職業及技術人員高等考試及格
