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本書特色
“要關愛身體健康，就要關注食物的顏色”
營養學家們提出，在日常飲食中，要多吃“五色”食品，是一新的養生理念。
現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。
“五色”食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。具體地說，“五色”食品，各有春秋，所含的營養素不同，其營養價值也不同。
大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。
在五行學說中，古人一方面將人體劃分為“五臟”，即肝、心、脾、肺、腎；另一方面，根據食物的味道和顏色將其劃分為五類，與人體的“五臟”相互對應。
食物的五色各有主味，相對於人體的五臟，即黃色入脾，綠色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎。任何一類食品，其營養保健功能都是不同的，只有從實際出發，根據每個人體質的需要選擇飲食，方可達到事半功倍、祛病強身的目的。
怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢？一般情況下，春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物，夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物，秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物，冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。
季節．飲食．保養．長壽
“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事，現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。
家庭實用飲食保健手冊—居家必備
「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡，佔據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹，如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。所以，選擇相適應的飲食配餐，提高人體對季節變化的適應能力，進而提高人體免疫功能，都是至關重要的。
作者簡介
王增
國立大學畢業，任出版社編輯，精心研究日常飲食習慣頗有心得。
前 言
目 錄
第一編 糧食類
黑米
蕎麥
燕麥
黑豆
黑芝麻
第二編 肉食類
墨魚
黑魚
黑鯇
鯽魚
鮑魚
田螺
蚌肉
海參
烏龜
甲魚
烏骨雞
第三編 蔬菜類
黑紫色茄
香菇
靈芝
黑木耳
裙帶菜
海帶
紫菜
第四編 水果類
荸薺
烏梅
黑桑葚
紫葡萄
黑皮甘蔗
第五編 乾果類
檳榔
烏菱
板栗
核桃仁
羅漢果
第六編 調味品類
豆豉
醬油
陳醋
黑砂糖
皮蛋
