愛肝強效食譜

◆美味又健康！肝病患者「就肝心」的114道食療佳餚
◆寶貝你的肝！最貼心的養肝飲食＆簡易肝病醫療知識

本書特色

　　自由搭配：本書介紹日式、西式、中華、異國風等四類可確實改善肝功能的美味食譜，重點為「攝取優質蛋白質」、「維持均衡營養」，可自由搭配，每天更換菜色，強化肝功能！

　　容易找尋：「菜單篇」列出全部菜色，一目了然，方便選擇想吃的料理。每道菜皆註明介紹詳細作法的「食譜篇」頁數，方便快速翻到菜單所屬頁面。

　　料理簡單：「食譜篇」附有「POINT烹調重點解說」，補充各菜色的營養價值、烹調法及提升美味的祕訣等等，進一步拓展料理的可能性。

　　重點說明：除了食譜，還利用淺顯易懂的圖解說明「肝臟構造與肝病最新療法」、「肝功能與飲食生活的關係」、「維持肝功能的日常生活智慧」等，從全方位角度，提出改善病症的方法。

作者簡介

小保政男 OMATA MASAO

　　東京大學消化內科教授

　　1945年生。1970年畢業於千葉大學醫學部。73年 ~ 82年任職於耶魯大學病理學教室、南加州大學肝臟研究所、美國Fox Chase癌症研究所等處。92年起擔任東京大學第二內科教授，97年起擔任現職至今。隸屬於日本內科學會、日本消化器病學會、日本肝臟學會等。專長為消化器癌症、肝癌、病毒性肝炎等。著有《C型肝炎診療》、《給憂心的你：C型肝炎》等，監修作品有《別冊NHK今日健康 肝臟、膽囊、胰臟的疾病》等。

牧野直子MAKINO NAOKO

　　營養師

　　為食工坊（Studio Coo）負責人、料理研究家。1990年女子營養大學畢業。在學時即致力於營養指導、教育啟蒙運動。1995年自行創業後，即以自由作家的身分活躍。在報章雜誌、電視、廣播、網路等大眾媒體、料理教室和健康中心等處，推廣「更健康的飲食生活與營養情報」和「愛護家人身體的簡單美味料理」。

　　著有《快速了解熱量》、《快速了解膽固醇、膳食纖維》、《職業婦女的簡單食譜》、《馬上瘦5公斤》等多部作品。