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老化的原因在於缺乏黏多糖。以往的健康法，大多是一面倒的關於膽固醇、血中脂肪酸、氧化脂質等「脂」對策。這些對策使用了維他命A、E、C或SOD，還有綠球藻等健康食品……但是這樣就足夠了嗎？
以往都忽略了身體內的「水」對策。隨著年齡增加，體內的水減少，那麼就像植物枯槁一樣的老化現象該如何防止呢？這也是很重要的健康法。能夠使得細胞體液適量儲存的成分就是黏多糖。
