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明代是中國瓷器史上光輝燦爛的時代，尤其是集合一流能工巧匠與藝術家們所共同製作的官窯，其成就更是令人讚嘆。由於製瓷技術的演進與各朝皇帝的愛好，各種前代所未見到的瓷器被成功地燒製出來，譬如洪武釉裡紅、永樂白瓷、宣德青花、成化鬥彩、弘治嬌黃、萬曆五彩等等。較之民窯，官窯的製作不但精細優雅，而且宮廷用品有其定制常規，不論紋飾、型器、款識都有脈絡可尋，所以本文就現在公認的傳世品或出土實物，佐以文獻資料，從官窯的制度、材料、製作、紋飾、款識等各個角度，來作一客。
