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本書教您用最簡單的方法
照顧自己的健康
不論男、女、老、幼
礦物質都是你的健康活力來源
生活元氣的最佳補給品！
身體是成就萬事的根本，沒有健康的身體，一切都是空談！
本書精闢解析礦物質對人體的重要性，
並調配出一道道元氣餐點，讓您吃出活力，吃出健康！
礦物質V.S健康的關鍵報告
人體，就像一艘分工精細的船，若有任何一個零件發生故障，都必須及時維護，才有辦法繼續安全地運行下去。而礦物質，就是維護人體健康的重要營養素之一。
現代人因為長期外食加上飲食不當，往往無法均衡身體所需的營養；再加上因為外在環境改變，人體常常不經意地暴露在危險毒素之中，當營養素無法足夠地供給身體再生健康的新細胞時，疾病就很容易上門來找麻煩。
正因為礦物質對人體健康是重要的，因此，該如何從食物中均衡地攝取，並養成正確的飲食觀念，是現代人擁有健康的第一步。但儘管大多數人知道它的重要性，卻無法進一步仔細了解各項礦物質的功用。「愛迪生國際文化」有鑑於此，特企劃《礦物質食療大革命》一書，以加強讀者對健康及營養素供需的認識及了解，進一步養成正確的健康觀念。
舉例來說吧！
「泡湯」是現在相當流行的休閒活動，溫泉中所富含的多種礦物質，對於現代人放鬆心情、紓解壓力是非常有效的。但您是否知道：不當的泡湯方式是會讓這些礦物質傷害眼睛的！本書將分析溫泉中的礦物質，並教您如何正確又安全的泡出健康！
「牛奶」不僅蛋白質豐富且品質良好，當中並含有大量的維生素和礦物質，特別是維生素B2及鈣質，再加上牛奶的攝取方便，堪稱得上是便利的營養補充品。但若真將它當開水一樣喝，在健康上又會喝出什麼問題呢？
「鐵質」是維持女性健康的重要礦物質，但牛奶蛋白和鈣質卻會抑制鐵質的吸收；除了攝取時的禁忌外，男性鐵質的吸收過量，也會導致肝臟及心臟的負擔，甚至增加自由基的產生，關於這類飲食攝取上的基本常識，您不可不知！
本書以深入淺出的方式介紹，並一一分析各項礦物質的營養價值，教您如何從不同的食物中攝取所需的礦物質，並附上簡易食譜，讓您方便為自己及家人規劃健康；書後並特別針對成長期嬰幼兒、發育中的兒童、妊娠婦女及年長者所應注意的營養需要，規劃建議攝取量及參考菜單，實為現代家庭必備之營養參考書。
