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本書分為十四章，包括：蛋白質化學、核酸的化學、醣代謝、脂類的代謝、胺基酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、物質代謝的相互聯繫和調節控制。
全書內容簡明扼要，由基礎入門到應用技術,適合醫農理工等相關科系作為基礎教學用書，也適合一般研究人員當作自修之用。
