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中信金控執行長辜仲諒：
經過食物過敏檢測，讓我有更好的體力應付繁忙的公務，我讓中信金控的所有高階主管都參加檢查，也推薦您從現在開始，瞭解自己的身體。
名廣播主持人朱衛茵：
我的蕁麻疹跑遍了美、港、台各大醫院都治不好，沒想到經過食物過敏檢測控制飲食後，不但蕁麻診沒有再犯，還拾回大啖海鮮的樂趣。
八大電視新聞主播馬雨沛：
不當的飲食，會成為存摺的提款項目，過度支出提款，存摺可就會透支。如果你的健康教育課程也沒有學好，現在補修還來得及，就從瞭解食物過敏，認識你身體的獨特性開始吧！
你知道中信金控執行長辜仲諒不能吃什麼嗎？答案是牛奶和雞蛋。而朱衛菌一直以為海鮮引起的蕁麻疹，其實是因為對牛肉、香蕉、麵包類食物有嚴重過敏反應；新聞主播馬雨沛因長期為異位性皮膚炎，關節不明腫痛所苦，進一步檢測之後，才發現，她幾乎什麼都不能吃。
她們都是王桂良醫師的病人。王桂良醫師將多年來臨床累計三千多例病例，分析發現，國人先天性過敏體質者並不多，大部份人的過敏都是因為吃錯食物，像朱衛茵只要吃到牛肉或是香蕉就會過敏，因此，了解過敏原何在，停止食用，過敏症狀就能獲得改善。
王桂良醫師在臨床病例中並發現，一些臨床上找不出病因的頭痛、胃腸不適、疲倦、水腫或學習不專心等，也與食物有關。像乳製品、蛋、麵粉、玉米、芝麻等，是國人主要的食物過敏原，國人不得不慎。
作者簡介
王桂良
身為一位醫師，王桂良從沒有想過他的濕疹、頭痛，竟然來自於平日最喜愛的芝麻、螃蟹兩樣食物。因為自已親身經驗，他發現，原來一些陳年宿疾也可以透過食物過敏檢測，達到不藥而癒的新捷徑。王桂良在本書中將其多年的臨床經驗及真實案例，告訴讀者食物與健康間的關係。
安法診所院長王桂良在美國、台灣行醫將近二十年，做過不計其數高難度的外科手術。十年前，感於「預防重於治療」的重要性，毅然放棄外科主任的高薪與頭銜，成立安法診所推廣抗老化醫學，推廣只要改變一些生活小習慣，不需要吃藥、打針，就能常保青春健康的預防醫學觀念。
