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「標準餐飲禮儀」原是《吃在台北》雜誌上的重要專欄，在該雜誌連載以來，深受讀者大眾歡迎，希望專欄能編輯、發行成單行本的反映，始終不斷。為了滿足社會大眾的需求，特將「標準餐飲禮儀」各期內，加上，「餐桌是展現品味最好的舞台」、「大人物的待客之道」專欄編整成冊，書名定為「餐飲禮儀」，以做為國人學習良好餐飲禮儀的範本。
從這本書上談到的禮儀規做起，每個人很快都能在餐宴場合進退裕如，飲人刮目相看。即使置身歐洲最高級的餐廳，服務人員也會因你儀態翩然，給你最有禮的接待。
