百變北京

從天子腳下的老皇城，到奧運聚焦的新天地，
今日北京，以其恢宏的歷史遺產、豐厚的文化底蘊、地道的京城風味，
向世人展現她變動中不變的風姿。

Beijing, to be discovered and digged out !

　　改革開放以來，中國逐漸成為世界旅遊熱門市場；獲選舉辦2008奧運後，北京日益成為全球關注的焦點。奧運會固然使北京改頭換面躋身國際摩登大都會行列，但是北京吸引中外遊客的，仍然是深厚的文化底蘊。

　　目前書市關於北京的旅遊指南繁多，大抵為浮光掠影或老北京文章彙編，因而內容大同小異，缺乏新意。以美食而言，多停留在老字號餐館如全聚德、東來順；以景點而言，也大致涵蓋故宮、頤和園、天壇、八達嶺長城及明陵。其實，烤鴨、涮肉都有後起之秀，北京小吃更具地方特色；北京境內保存完整的明代長城也更有可觀。

　　作者自2004年起定居北京，利用公共交通系統遊覽北京，看盡京城及京郊的四時景色，觀察到京城近年快速變化，更深入領會風土人情。本書是她用第一手觀察的在地觀點，以深入淺出文字及大量圖片，突顯北京今昔特色，帶領讀者深入京城和京郊的多重面相，有前世今生的歷史北京，有春花秋葉的花樣北京，有宮殿/祭祀/園林/陵寢的帝王北京，也有北京的長城和胡同，以及地道京味的飲食北京，呈現北京的百變風貌，讓讀者「樂遊北京，吃得像個北京人」。

作者簡介

沈正柔

　　輔仁大學歷史系畢業，台灣大學歷史研究所碩士。曾任《中國時報》及《聯合報》記者、編輯；洛杉磯《世界日報》採訪主任；時報出版公司執行副總編輯。2000年從媒體退休，專事旅遊寫作。2004年移居北京。旅遊圖文散見於台北、美國、北京報章雜誌。已出版圖書包括：《美西國家公園》、《拉斯維加斯》、《加州》、《加拿大洛磯山》。2007年11月出版《馬雅金字塔的祕密--你所不知道的墨西哥》。

自序-我的北京

Part1百變北京
1. 前世-從薊城到京城
2. 今生-老城市新地標

Part2花樣北京
春花秋葉

Part3帝王北京
1.【宮殿】紫禁城-皇帝的人間天宮
2.【祭祀】天壇-祭天祈穀的殿台
3.【園林】北海-一水色山光畫中遊
          香山靜宜園-霜葉紅於二月花
          圓明園-斷垣殘壁話浩劫
          頤和園-似江南更勝江南
4.【陵寢】明十三陵-龍盤虎踞的帝王歸宿

Part4北京長城
1. 長城大事紀-騰飛蒼山間的巨龍
2. 北京長城-居庸關、八達嶺、慕田峪、司馬台長城

Part5飲食北京
1. 烤鴨-白毛肥鴨酥不膩
2. 涮肉-清湯、炭火、紫銅鍋
3. 火燒-鹵煮火燒、褡褳火燒、糖火燒
4. 豆汁兒與麻豆腐
5. 包子與炒肝
6. 爆肚-嘎吱嘎吱脆

Part6北京逛街
1. 前門-前門大街-琉璃廠東-西街
2. 建國門-古觀象台-明城牆遺址公園-東交民巷
3. 國子監街-孔廟-國子監-府學胡同（文天祥祠）
4. 胡同遊-恭王府-什剎海-鐘鼓樓-南鑼鼓巷

Part7北京住行
1. 交通-公交、地鐵、出租車、旅遊專線
2. 住宿-星級飯店、經濟型酒店、青年旅館、短期租屋