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當老者仍能下田工作
壯年人卻相繼慢性病痛纏身
是不是日漸西化的飲食習慣出了問題？
200萬冊暢銷作者
日本營養大師幕內秀夫、再次掀起粗食革命！
嚴苛的生機飲食規劃做不來？對營養資訊眼花繚亂無所適從？
人人做得到、最適合你的健康飲食習慣！
回歸傳統與本土，自我保健就從粗食開始！
現代營養學的重新思索──
◎ 太執著於營養學，反而導致「飲食」的偏廢？
◎ 「偏食」才是符合現實的飲食方式？
◎ 品質不好的食物，才需要多加醬料調味
◎ 當飲食全球化，平均壽命也急速降低
◎ 你每天吃進了多少「偽裝的飲食」？
◎ 味噌湯具有防癌效果？
◎ 如何健康地四個月減重七公斤？
作者簡介
幕內秀夫（Makuuchi Hideo）
生於茨城縣。東京農業大學營養學科畢業後，於誠心學園擔任營養學講師。1979年獲知山梨縣「長壽村」消息後，開始進行民間飲食療法之研究。對於只分析食物營養素之既有的營養學抱持懷疑態度，對於衍生自該土地的風土、文化、歷史的「飲食」進行探究，從各個層面重新檢視人類的「飲食生活」。於帶津三敬醫院及松柏堂醫院等機構從事患者飲食諮詢工作。目前為管理營養師、Foods & Health研究所負責人。
著有『粗食的推薦 實踐手冊』（講談社+α文庫）、『四十歲起的元氣食物「我的推薦菜單」』（講談社+α文庫）等書。
