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隨著經濟的發展，社會的進步，越來越多的人加入進了旅遊大軍之中，現在，世界各國都很重視旅遊業的發展，認為它是世界上最大的「無形貿易出口業」，它能直接而迅速地獲取外匯，它是國民經濟總收入的一個重要組成部分。
作為旅遊業的主體和核心的旅館業，由於它的高盈利、高收入，引起了很多企業家的極大興趣，因而獲得了迅猛發展。現在，國際上湧現了不少大型國際飯店聯號或稱飯店集團，其中著名的「假日飯店聯號」已擁有數千家旅館，遍布世界五十三個國家，年營業額高達數十億美元；而且也湧現了一批傑出的旅館企業家，例如：希爾頓飯店聯號創建人歐內斯特．亨德森（Ernest Henderson）、假日飯店聯號開創者凱蒙斯．威爾遜（Kemmons Wilson）、馬里奧特飯店聯號董事長威拉德．馬里奧特（I. Willard Marriott）、希爾頓飯店聯號總裁康拉德．希爾頓（Conard N. Hilton）等。
旅館業的經營成功，全靠旅館管理者善經營懂管理，而旅館的經營管理與其它行業相比，它是一門更為複雜的藝術。這就要求旅館的管理者要懂得多方學科知識，比如管理學、心理學、經濟學、社會學、食品化學、營養學、會計學、市場學、建築學等；具有多方面的才能，除了是領導者外，還應集主婦、廚師、急救醫生、室內裝潢師、人名地名活字典、語言大師、洗衣工、會計師等特點於一身；善於與各種人物和各樣心情的人打交道，比如政府要員、企業家、學者、工人、農民、愉快者、憂鬱者、醉漢等等。
本書正是從旅館經營管理的實際出發，全面、系統地介紹了旅館管理理論、技術、方法和經驗，具有較強的實務性和可操作性，不失為一本各種類型旅館的經營管理指南。旅館業界人士閱讀此書，若能從中吸收菁華，付諸實踐，定會獲得更多利潤，取得更大成功。
