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任何一個人最關心的疾病，就是癌症。
其實，每一個人的體內都存在著癌症基因。
根據報告顯示，4人之中就有1人死於癌症。然而，癌症中的1/3來自飲食生活的原因。換言之，1/3的癌症可藉由飲食生活的方式而加以預防。
抑制癌症的素材有各種不同的種類，其中β．胡蘿蔔素的效果卓越。
本書中將介紹富含β．胡蘿蔔素的素材，並介紹各種美味的菜單。同時說明充分取得素材的方法與富於變化的菜單，各位不妨可多加利用。
在日常飲食生活中，只要您稍加用心安排，即能讓您全家人享受美味，同時擁有健康，用美味料理來預防癌症或治療各種成人病。
簡易的β胡蘿蔔素料理讓您享受美味食物且有效預防癌症！！
