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嚼得菜根，則百事可做
經五百年，歷久彌新，愈嚼愈有滋味 集六百篇，含英咀華，越想越有道理
《 菜根譚》是明朝萬曆年間洪應明寫的一本語錄體著作。據說取名《菜根譚》，是因為作者把菜味比作世味，那麼種菜的人只有厚培菜根才會有味。也有人說是經「咬得菜根則百事可為」的意思。不管怎麼說，書中所表達的是四百多年前一位哲人對為人處世、修身養性乃至治學家訓的認識、體會。格言警句，信手拈來，文辭幽雅，對仗工整，不可不看。
菜根譚云：「肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。」
嚼得「菜根香」，得其「淡」而處其「常」者，都是智慧中人！
