>
把餐飲業慣用、常用語彙及句型分類彙編，為餐飲用語之集大成。
本書取材自當今社會實際生活中，資料詳盡而句句平易實用，故為餐飲業者所必讀。
本書共分為五篇：第一篇為發音，乃日語之基礎。第二篇為單語篇，把常用單字系統分類。 第三篇為巨型篇，係把常用句型依實用層次，系列整理，乃由單語到單句的進階。 第四篇為應用篇，把實用句型以會話方式編列，作為學以致用的印證。第五篇為菜單範舉，承蒙台北名日本料理店協助提供該料理菜單，併為中文註解，俾利實際應用。
