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本書特色
新世紀的健康吃法
現在，雖然大家充分享受到生活上的各種便利，但也連帶的必須承受更多侵蝕健康的有害毒素。像是空氣、水源的環境污染，或是過份偏重肉食、人工添加物的不當飲食習慣等，都在逐漸破壞我們的免疫系統、細胞組織，而且不知不覺中，當你開始注意到身體不適的反應時，常常已是病人膏肓的地步。
因此，現代人對於健康應保持更高度的自覺。而生機飲食，正是幫助我們趕走毒素、預防疾病的最佳盟友。
所謂生機飲食，指的是天然生成農作物的攝取食用，包括穀物、蔬菜、水果等。這些作物不僅沒有添加任何農藥、化學肥料或人工添加劑，並且在料理過程中，也儘量採用最簡單的淲理方式，完整保留了所有天然的營養素。事實上，世界上有超過一半的疾病，都可藉由平時營養的均衡吸收，來達到預防、治療的作用。蔬菜、水果、穀類等食物含有多種營養成份，可有效提高人體的免疫力，絕對是我們健康的最佳守護者。
Part 1.觀念篇
本篇介紹各種有助於瞭解生機飲食的觀念，其中包括了：什麼是生機飲食、各種營養素的來源、人類的體質類型、毒素的來源、用食物解毒的方式，製作蔬果汁的注意事項、如何購買有機農產品、如何建造有機農物的園圃、自行栽種芽菜的方式等。
Part 2.蔬菜篇
本篇介紹蔬菜實用資訊，其中包括了：蔬菜的好處、蔬菜不同屬性、選購蔬菜的方法、吸變蔬菜營養素的方法、蔬菜保存方式、各種病症的適用蔬菜、各蔬菜的營養成份與效果。
Part 3.水果篇
本篇介紹水果的各項知識，其中包括了：解開水果香味的秘密、各類水果的營養成份與效果、水果的不同屬性、吃水果應注意的原則、水果的保存方式、各種病症的適用水果。
Part 4.食譜篇
本篇介紹常見的生機飲食菜單，其中包括了：各種病病的食療藥方─神經系統、血液系統、呼吸系統、消化系統、泌尿系統、骨骼肌肉、婦科、五官、皮膚、頭髮、身性疾病；實用的生機食譜─沙拉類、麵粥類、餅食類、菜餚類、點心類、果醬類、飲料類。
凡事從現在開始踏出第一步，都不會太遲。就讓我們立刻捲起袖子，料理好處多多的生機飲食，為自己的健康，許下一個美好的承諾。
