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本書特色
健康永遠有機會從「口」開始！
古人說：能吃就是福。現代人則是：吃出健康才是福。要吃出健康、吃出好身體，就要有科學的方法。吃的鹹，血壓就高；吃的油，膽固醇就跑不掉。吃了什麼，身體就會以什麼的健康情形回報你。
隨著生活水平的提高，人們對飲食的追求，已不再是「吃飽求生存」，而是「吃好求健康」。但是由於飲食營養不科學，飲食結構的不合理和飲食衛生的不注意，使我們吃出了許多疾病。尤其是許多「時髦病」、「現代病」、「文明病」。這些「文明病」困擾著中老年的健康，威脅著生命和生存質量。
現代醫學證明，中老年患腫瘤與飲食缺乏營養有直接關係。腫瘤的發病原因十分複雜，有遺傳、病毒感染、環境因素等。其中主要的是環境因素，在環境因素中，飲食因素又起著十分重要的作用。
許多疾病確實是吃出來的，尤其是「現代病」、「文明病」。只要合理營養、均衡搭配，糾正不良習慣，改變飲食衛生的觀念，我們完全可以預防疾病，保證健康，提高生活質量、生命質量。我們能做到，為什麼不這樣做呢？
第一章 飲食營養與中老年健康
1.為什麼說許多疾病是吃出來的？
2.什麼是飲食？什麼是營養、營養素和營養物質？
3.飲食的營養有哪些？各有什麼作用和特點？
4.中老年飲食營養與疾病、衰老有什麼關係？
5.為什麼飲食健康必須從中年做起？
6.中老年的飲食要求是什麼？合理膳食的原則是什麼？
7.目前影響中老年健康長壽的飲食問題，主要表現是什麼？
8.為什麼要加強對老年人的合理營養？
9.新概念飲食「四要素」是什麼？
10.金字塔新學說的內容指的是什麼？
11.中老年平衡膳食包括哪些內容？
12.中老年平衡膳食的七個基本標準是什麼？
13.中老年營養健康應該注意什麼問題？
14.中老年營養有什麼特殊要求？
15.中老年人當今的飲食誤區是什麼？
16.為什麼必須注意飲食的酸鹼性？對中老年人有什麼重要意義?
17.為什麼中老年人多腰酸腿痛，易患頸椎病、骨質增生等病症?與飲食營養有關嗎？
18.為什麼說優質蛋白質是中老年健康的基礎？如何平衡蛋白質飲食？
19.中老年人如何對待膽固醇飲食？
20.如何提高中老年人的食欲？
21.中老年人最易缺少哪些維生素？哪些食物含量豐富？
22.為什麼說豆類食品是中老年人的健康食品？
23.為什麼提倡中老年人喝牛奶、酸奶？
24.中老年人如何吃主食？
25.如何保護好食物的營養素，才有利於中老年人的充分吸收？
26.為什麼把纖維素稱為中老年人的第七營養素？
27.中老年人為什麼說：「粗茶淡飯吃不厭，五穀雜糧多營養」？
28.中老年人吃蔬菜有哪些學問？
29.生吃蔬菜有益中老年健康嗎？
30.為什麼提倡中老年人要堅持吃水果？有什麼要求？
31.為什麼中老年人宜多進食含鉀膳食？
32.什麼是五味平衡？為什麼有益中老年健康？
33.中老年健康「三、五、七」指的是什麼？
34.中老年健康飲食「紅、黃、綠、白、黑」指的是什麼？
35.中老年人怎樣飲水才有益健康？
36.為什麼不主張中老年人長期飲用純淨水？
37.飲茶與中老年健康有什麼關係?
38.飲料的主要成份是什麼？中老年人最適宜飲用的飲料是什麼？
39.中老年飲食保健的總原則是什麼？
第二章 飲食習慣與中老年健康
40.中老年人為什麼要求必須吃早餐？
41.為什麼說豐盛的晚餐是中老年人的「催命餐」？
42.晚餐最科學的吃法應注意什麼？
43.為什麼中老年人三餐要求不可進食過飽？
44.中老年人如何科學安排三餐？
45.影響中老年健康的「飲食綜合症」有哪些？
46.為什麼說「飯後百步走」對中老年人是錯誤的？中老年人飯後「五不宜」是什麼？
47.中老年人空腹不宜進食的食物有哪些？
48.中老年健康為什麼特別要求戒煙限酒？
49.為什麼要求中老年人少吃油炸食品、速食麵？
50.為什麼要求中老年人養成每日晨起飲水一杯的良好習慣？
51.中老年人進餐前後十項注意是什麼？
52.中老年人如何注意「節日綜合症」？
53.中老年人常見的不良生活習慣有哪些？
54.中老年人如何選擇葷、素食的問題？
55.為什麼說不良的飲食習慣易致中老年人早衰？
56.餐具的選擇對中老年人健康有何影響？
57.中老年人為什麼必須改掉湯泡飯的習慣？如何防止牙齒咀嚼功能下降？
58.老年人健康飲食十宜是什麼？
59.什麼是全糧食品?芽為什麼提倡中老年人吃全糧?
第三章 飲食衛生與中老年健康
60.何為食源性疾病？對中老年人有哪些危害？
61.食物中毒有哪些特點？如何預防？
62.生活中常見的食品污染有哪些？如何識別？
63.為什麼提倡中老年人吃天然食品？
64.中老年人對冰箱食品的衛生要求有哪些？
65.生活中貌似衛生卻並不衛生的做法有哪些？
66.為什麼必須注意生、熟食品的分開？為什麼提倡家庭分餐制的飲食方式？
67.中老年人如何科學吃鹽？
68.味精對人體有害嗎？
69.中老年人生活中應該注意的幾個「不能吃」是什麼？
70.如何小心蔬菜殘留農藥中毒？
71.為什麼說中老年人健康關鍵在於保「胃」健康？
72.中老年人為什麼要控制肥胖飲食？
73.中老年人降脂食品如何選擇？
74.防治高血壓，飲食應從哪些方面注意？
75.中老年人防治冠心病的飲食要求是什麼?
76.糖尿病飲食防治誤區是什麼?
77.中老年人為什麼要注意鈣食品的攝入？
78.中老年人胃腸病的飲食宜忌是什麼？
79.中老年人防治膽囊炎、膽結石的飲食要求有哪些？
80.中老年解除便秘的飲食方法有哪些？
81.中老年人防癌必須遵守的飲食原則是什麼？
82.哪些食物有助於中老年人抗衰老？
83.中老年人防感冒飲食應注意什麼？
84.哪些食物有利於中老年人體能的恢復？
85.為什麼說蜂蜜是中老年人的長壽食品？
86.中老年人健康益壽的代茶飲料有哪些？
87.哪些飲食有利於中老年人睡眠？哪些有利於調節中老年人情緒？
88.對中老年人有防病治病作用的十三種食物指的是什麼？
89.什麼是保健食品？中老年人需要補充保健品嗎？
90.何為食療?其原則和作用是什麼？藥膳和食療一樣嗎？
第四章 中老年保健藥膳食療方
91.治療中老年人失眠的十種食物及藥膳食療方是什麼?芽
92.中老年人防治心腦血管病有哪些有效食療方？
93.中老年人便秘的常用食療方有哪些？
94.中老年人胃病有哪些食療方或藥膳？
95.慢性腹瀉有什麼食療方?
96.中老年人慢性氣管炎、哮喘，可用哪些藥膳食療？
97.前列腺增生症有什麼食療方?
98.糖尿病可用哪些藥膳食療預防和治療？
99.中老年人神經衰弱有哪些食療方？減肥有何食療良方？
100.中老年人感冒簡易藥膳有哪些?
