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丙級調酒學術科通關寶典-2008年最新版-附贈OTAS題測系統
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丙級調酒學術科通關寶典-2008年最新版-附贈OTAS題測系統

作者: 丞軒工作室
出版社: 台科大
出版日期: 2008-04-23
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配送时间:空运约8~12个工作天,海运约30个工作天。
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定价:   NT380.00
市场价格: RM58.50
本店售价: RM51.50
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內容簡介

*學科試題加註詳細解釋,以利讀者了解試題內容。
*術科最特別之處有三:

1.每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現

  調酒丙級檢定應檢人最容易發生錯誤之處為拿錯「酒」及「杯子」,「酒」與 「杯子」拿錯則此道題即沒分數。為增加應檢人對「酒」及「杯子」的熟悉度,本書除了調製過程以「圖片」呈現之外,在「材料」、「器具」區亦以「圖片」呈現此道題目所需用到的酒類及杯器皿,以增加應檢人對「酒類」及「杯器皿」的熟悉度。

2.各式常見酒類之彙整圖

  在本書後面列出各種不同廠牌出產的六大類基酒、香甜酒、糖漿等,希望能增加應檢者對各種廠牌酒類的認識,以免應檢人在考場看到不熟悉的酒而拿錯。

3.每道題組皆有「重點提示」

  在每道題組的最下面皆有「重點提示」,並在本書術科最後面彙整出「考試重點整理」以及術科「常見錯誤之分析」,如調製方法之分類、不同杯類裝盛飲品之整理、需要冰杯或溫杯之分析整理、需要扭轉檸檬皮之飲品種類、調製過程與配方表不同之飲品種類、需作鹽口杯或糖口杯之飲品種類、飲品冰塊含量多寡之整理、配方中應加檸檬汁或萊姆汁之分類等,集結並解析應檢人在考場常見之錯誤,以提醒應檢人注意並順利操作。期盼每位參加「調酒丙級技術士」檢定者皆能順利通過檢定,取得「調酒丙級技術士」證照!
*依據職訓局最新公告(試題編號:15000-910301?910303)。


目錄

壹、調酒丙級技術士技能檢定術科測試應檢人須知
?、調酒丙級技術士技能檢定術科測試評審總表
參、調酒丙級技術士技能檢定術科測試評審表
肆、術科製備基本認識
伍、調酒丙級技術士技能檢定術科測試試題及操作單
術科試題解析(910301、910302、910303)
考試重點整理
調酒丙檢考試常見錯誤之彙整分類表
各式常見酒類
學科試題解析