作者簡介
濟陽高穗
1970年從千葉大學醫學院畢業後,任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心。1973年以國際外科學會交換研究員的身分,前往美國德州大學外科教室留學(J. C.湯普森教授門下),研究胃腸激素領域。回國後歷任東京女子醫科大學副教授、東京都立荏原醫院外科部長、東京都立大塚醫院副院長。2008年11月起,擔任西台診療中心院長及三愛醫院研究所所長。目前亦兼任千葉大學醫學院臨床教授。
譯者簡介
游韻馨
在豆府小樓與七隻豆豆一起過著鄉下生活的自由譯者。譯作包括《泡麵發明家:安藤百福》、《哆啦A夢科學大冒險2:穿梭恐龍異時代》、《翻轉思考力的日本哲學》、《在我遇到老公之前》等多部作品。
部落格:kaoruyu.pixnet.net/blog
e-mail:kaoruyu@hotmail.com
‧讓食物成為你的抗癌良藥
‧濟陽式抗癌飲食的八重點
‧這些營養素&食材,抗癌效果極佳
‧改善癌症的食材一覽表
‧結腸淋巴瘤及淋巴結轉移的癌症患者,化療搭配抗癌飲食,六個月後痊癒
(Y.M見證者/公司董事‧65歲)
‧體內原有四個肝腫瘤,八個月後只剩一個
(K.S見證者/公司董事‧55歲)
‧高致癌風險的食品添加物
忙碌的早晨也能輕鬆帶便當!富含大量抗癌蔬菜的常備便當
‧〔濟陽式〕抗癌便當製作原則
1每餐鹽分低於2g!活用常備菜做便當
2選擇未精製食品
3不吃四腳動物及紅肉魚
4每餐攝取超過350g的「抗癌蔬菜」!
‧抗癌便當菜色組合範例
〔蔬菜料理〕 48道食譜
日式金平家常菜
日式金平時蔬
多料飯糰的基本作法
〔根莖蔬菜料理〕柚子風根莖蔬菜煮油豆腐‧番茄煮牛蒡紅蘿蔔蓮藕‧根莖蔬菜沙拉佐芥茉美乃滋‧甜醋炒根莖蔬菜
〔菇類料理〕什錦菇大阪燒‧烤什錦菇豆腐‧炒什錦菇海鮮‧薑燒什錦菇佐蔬菜
〔高麗菜料理〕高麗菜章魚餃‧蠔油炒高麗菜和豆腐‧高麗菜天婦羅‧青紫蘇拌高麗菜絲
〔時蔬料理〕堅果拌青江菜‧涼拌小松菜‧梅乾炒水菜‧青菜炒什錦菇
〔彩椒及青椒料理〕高湯漬彩椒‧芝麻拌彩椒小魚‧青椒鑲豆渣‧味噌炒青椒櫻花蝦
〔南瓜料理〕咖哩炒南瓜青椒‧美乃滋南瓜沙拉‧南瓜甜丸子‧燉煮南瓜
〔蔥類料理〕蔥拌鮭魚鬆‧白蘿蔔泥拌蔥‧番茄煮蔥‧咖哩醃蔥
〔芋薯類料理〕山藥大阪燒佐山葵醬油‧堅果拌地瓜‧芝麻炒馬鈴薯‧辣味馬鈴薯燉菜
〔豆類料理〕豌豆春捲‧黑醋豆沙拉‧涼拌黑豆‧全粒粉紅豆餅
〔海藻類料理〕煮昆布‧黑醋炒水雲‧炒煮羊棲菜‧海帶芽沙拉
〔各式乾貨料理〕香菇丸子‧馬鈴薯燉肉風味炸高野豆腐‧中華風炒黑木耳‧乾拌蘿蔔絲乾
〔大豆製品家常菜〕9道食譜
豆渣蔬菜可樂餅
各式豆渣可樂餅
〔大豆製品家常菜〕油豆腐皮鑲芋薯‧中式炒油豆腐與花枝‧炸豆腐塊‧豆渣磯邊燒
〔肉類、魚類料理〕16道食譜
雞肉漢堡排佐番茄醬汁
雞肉&蔬食漢堡排
料多味美的湯便當
〔雞肉料理〕番茄煮雞肉‧蔥拌雞胗‧醃漬嫩雞肉‧鹽炒雞肉
〔鮭魚料理〕彩椒馬鈴薯煎鮭魚‧檸檬羅勒風味煎鮭魚‧黑醋炒鮭魚‧涼拌煎鮭魚
〔青背魚料理〕蔬菜煎沙丁魚‧竹莢魚蔬菜大阪燒‧印度坦都里風味煎魚‧洋蔥泥煮秋刀魚
〔蛋料理〕5道食譜
蔬菜歐姆蛋
各種蛋料理
〔炊飯類〕9道食譜
什錦蔬菜糙米炊飯
各式美味炊飯
‧無鹽高湯及調味料
昆布‧乾香菇高湯
小魚乾‧柴魚高湯
無添加蘋果洋蔥醬
〔喝出抗癌力的常備湯便當!〕4道食譜