保健食品的真相：揭開藏在「天然」面具下的添加物，所有關於保健食品你應該知道的事

你吃的保健食品是保健？還是傷身？
揭開保健食品中人工添加物的真相，
找出真正有益身體的營養來源！

（本書為《關於保健食品你應該知道的事》之全新校訂版）

你知道──當合成維生素單獨攝取時，人體吸收效果不到50％嗎？
你知道──塗在錠劑表面的塗料，可能是蟲膠做的嗎？
你知道──膠囊所使用的動物膠原料，其中的牛油、動物骨髓可能含有狂牛症病原嗎？
你知道──魚油原料的養殖環境，可能造成腐壞、污染的致病物質嗎？

標榜天然不等於沒有添加化合物！
本書將透析保健食品是如何製作的，揭開藏在「天然」面具下的添加物，
並細究維生素和礦物質的真正效用與攝取建議，
理解你吃的保健食品究竟是會保健或傷身。

本書作者布萊恩．克萊門是國際知名的保健專家，根據三十多年的臨床與研究經驗，
教你看懂產品標示，認清每日營養需求，以及如何選用植物性保健食品。
這是任何人選購保健食品或營養劑前，一定要看的觀念指南！

【專業推薦】
黎慧芝／中廣電臺「健康知識家」主持人
 

作者簡介

布萊恩．克萊門Brian R. Clement
為自然醫學博士，是國際保健運動先驅。現任提倡自然療法而知名的美國希波克拉底斯健康研究機構負責人，該機構位於佛羅里達州西棕櫚灘。四十年來，他積極投入相關研究、指導督察、授課、和實際調查工作，在民族醫學領域享有盛名。
結合各種生活方式和非侵入性技術，比如攝取全食物補給品和靜脈注射過程，他是保健補給品在預防及復元效果上的分子矯正量專家。克萊門博士和其研究團隊在消除疾病和過早老化等領域，不斷致力尋求更大突破。他於佛羅里達的研究中心率先執行了一項有關活化年齡和延年益壽的訓練計畫。過去半世紀來，已吸引了數萬人參與，所累積收集的數據資料，讓克雷門博士得以一窺長保青春、活力、和體力的生活方式為何。他還接受希臘，印度，愛爾蘭，瑞士和丹麥等多國政府委託，組成機構指導保健方案。
在克萊門博士的諸多貢獻之中，他最自豪的即是《保健食品的真相》一書，因為他知道，此書將打開千百萬人的視野，保護他們遠離大部分由這些藥丸和藥劑所帶來的不良影響。

譯者簡介

石美倫
美國印第安那大學課程與教學研究所博士，現任台灣大學教學發展中心學系促進組副組長。
譯有：《史蒂芬金談寫作》、《生活實用醋全書》、《藥草療效全書》、《一路上有你，真好》、《電玩正在改變世界》等書。

前言：對自然界的背叛

第一篇：有關維生素的四大迷思
　第一章：迷思一：食物能提供所有所需維生素
　第二章：迷思二：綜合維生素等同天然營養素
　第三章：迷思三：有關維生素的科學結果相當可靠
　第四章：迷思四：「天然」標章是值得信賴的

第二篇：健康食品的實際效用
　第五章：脂肪酸和有關魚的謬論
　第六章：特定維生素所扮演的健康角色
　第七章：礦物質對健康很重要

第三篇：健康食品的天然標準
　第八章：直購公司健康食品的品質如何？
　第九章：小心所謂的「食物源」維生素騙局
　第十章：每日建議攝取量引發的混亂
　第十一章：保謢天然標準的合法程序

後記：新生活運動
附錄Ａ：維生素天然資源，以及維生素不足症候群
附錄Ｂ：天然標準摘要
附錄Ｃ：天然產品的來源