<2010法國世界盃麵包大師賽冠軍得主>吳寶春說,他的攝影就像美食一樣貼近人心、令人感動…
認識美食攝影的第一本書,專業美食攝影師10年功力完整公開!
美食攝影,拍的可不只是美食而已!
擁有10年資歷的專業美食攝影師 — 王永泰,要告訴你只用一部相機、一支閃燈,不須進棚、不用造假,就能拍出自然不做作美食照片的秘密;面面俱到呈現拍好美食的所有角度,深入淺出剖析拍好美食的各種方法。"
【用光】師法自然,就能只用一支燈拍出自然不做作的美食!逆光 / 補光 / 篩光 / 爆光 / 勾光邊 / 自然光…各種光源用法揭密。
【構圖】一張或數張照片?一個或許多主題?設計畫面、版面構成,教你同中求異或化繁為簡,拍出畫面的韻律與節奏。
【運鏡】美食攝影師必須跟時間賽跑,充分掌握光圈、快門、鏡頭焦距與景深的特性,才能掌握時機,留住美食好滋味。
【佈置】紅花還須綠葉襯,如何利用背景、底圖與道具,襯托出美食的比例特色或文化內涵?一雙巧手、一點巧思,就能反映出美味的本質。
【特別收錄】冰品 / 小吃 / 節慶美食 / 外場 / 街頭速寫 / 珠寶概念餐經典美食實戰攝影經驗談,教你用鏡頭端出滿席饗宴來!"
作者簡介
王永泰 Amoris Wang
1968年生,現為資深攝影記者,負責美食與旅遊線。曾任職於聯合報系,為聯合報副刊「聯副封面人物」之專欄攝影∕文字,後轉至時仍為報導攝影重鎮的張老師月刊,曾遠赴泰緬等地多次執行紀實攝影報導專題,後轉向美食攝影領域。為新加坡御廚Justin Quek最信任的美食攝影師,並合作出版“Justin Quek: Passion & Inspiration”一書。
畢業於國立藝術專科學校(今國立台灣藝術大學),主修設計。喜歡攝影與繪畫,擅長美食、人物、旅遊、報導、空間攝影…等等。攝影是他的興趣,也是成為職業的原因;不論是美食攝影,或人道關懷、人文藝術、社會觀察等相關題材,他認為攝影應從人文思考角度出發;以美食攝影為例,背後事實上有文化與報導之性質存在,攝影時應思考美食與人及文化的化學反應。
《部落格》 Amoris Wang的影像隨筆:mypaper.pchome.com.tw/news/amoris0329/
推薦序
【導論】美食攝影技法01|論美食攝影
美食攝影與商品攝影
美食攝影與報導攝影
美食攝影與旅遊攝影
美食攝影與人物攝影
美食攝影與空間攝影
美食攝影與自然攝影
第一章 用光
美食攝影技法02|現場光
美食攝影技法03|爽利的陽光感
美食攝影技法04|逆光
美食攝影技法05|篩光
美食攝影技法06|爆光
美食攝影技法07|白色的色彩運用
美食攝影技法08|勾光邊
美食攝影技法09|補光
美食攝影技法10|自然光拍攝美食
美食攝影技法11|暗色主體
美食攝影技法12|氣氛
美食攝影技法13|古典與厚重
第二章 構圖
美食攝影技法14|設計畫面
美食攝影技法15|取景
美食攝影技法16|版面的佈局與構成
美食攝影技法17|留白
美食攝影技法18|繁複
美食攝影技法19|同中求異
美食攝影技法20|單純
美食攝影技法21|斑馬原理
美食攝影技法22|韻律與節奏
美食攝影技法23|【色彩專題】色彩的安排
第三章 運鏡
美食攝影技法24|大光圈
美食攝影技法25|同景深拍法
美食攝影技法26|近攝
美食攝影技法27|火與煙
美食攝影技法28|與時間賽跑的美食攝影
美食攝影技法29|捕捉時機
第四章 佈置
美食攝影技法30|背景
美食攝影技法31|底圖
美食攝影技法32|道具安排
美食攝影技法33|比例與對比
美食攝影技法34|倒影
美食攝影技法35|手的利用
美食攝影技法36|樸實的鄉村風格
鏡頭下的饗宴|實戰篇
之一|冰品
之二|小吃
之三|節慶美食
之四|外場
之五|街頭速寫
【特輯】珠寶餐
【附錄】攝影器材規劃建議