排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有！

 
　　水果是種充滿各種營養素的天然食物，但受限於季節、產地和無法長久保存的缺點，所以在漢方一直很難拿來應用。所以中醫醫學博士為了迎合現代人講求便利的需求，所以使用果乾。保存期可長達1年，還能連皮一起食用，攜帶更是方便。香港人在喝水時，都習慣喝熱水或是白湯，現在只要再加上果乾泡開後，就是最簡單又生活性高的漢方。

　　近來國外流行自製水果水（又稱維他命水或排毒水），把五顏六色水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用，除了無糖、零熱量外，還兼具排毒功效。而港式溫補果乾水，保留果乾水以食養命的食療概念外，再加上溫補的暖身效果，對身體更好，食療大倍增！
 
　　【了解食性，才能對的養生】
　　新鮮水果有分熱性與寒性，但只要把它們做成水果乾，所有水果都會變成熱性。
　　〈熱性水果〉
　　◆在南方（暖熱地區）採收的水果。 ◆冬季盛產的水果。 ◆黑色、紅色、橘色等暖色系的水果。
　　〈寒性水果〉
　　◆在北方（寒冷地區）採收的水果。 ◆夏季盛產的水果。 ◆綠色、白色、藍色等寒色系的水果。
 
　　【挑選果乾的方法】
　　購買時，要選擇成分只有原始材料的產品。例如，選購金桔乾時，就買成分只有金桔的，盡量避開砂糖、水飴、人工甜味劑、防腐劑與一些看不太懂的化學成分。含油的產品絕對不能買，不僅讓人擔心油有沒有氧化，即使煮了也煮不出多少湯汁，而且香氣和味道也會變得很油膩。
 
　　20款果乾╳搭配「上品藥材」，以食養命，維護健康！
　　①可以吃的護眼藥：枸杞
　　②一天吃三顆，人就不老：棗
　　③改善成年人的身體不適：山楂果
　　④迅速暖身，消除體寒：乾薑
　　⑤提振精神：陳皮
　　⑥暖腹：桂皮
　　⑦改善頭臉部的熱潮紅：薄荷
　　⑧強化肌膚能量：薏苡仁

作者簡介

中醫醫學博士　楊 高木祐子
 
　　1961 年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。

　　之後，移居香港、與香港人結婚。從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。

　　由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學的博士學位。

　　現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。

　　2018 年，受邀上日本 TBS 電視台節目《發現世界的不可思議！》，暢談香港人的健康哲學。著有《美女的戒律》、《72 小時改變自己的旅程 香港》（日本幻冬舍）、《世界一流的港式家傳雞湯》（積木出版）等書籍。

　　定期於松屋銀座和讀賣神戶文化中心演講。目前在北京的日文刊物《Whenever 北京》進行連載，並發行免費電子報「靠中醫美容 365 天常保美麗」。
 
譯者簡介

伊之文
 
　　翻譯生涯邁入第十年，挑戰過的領域包括商業管理、親子教育、心理勵志、醫療保健、文學小說與童書，很想繼續挑戰推理小說、繪本、食譜與漫畫。

　　工作邀約與譯文賜教：jptrans.tw@gmail.com
　　噗浪＆臉書專頁：譯恐遲遲龜

前言 / 健康長壽的香港人，身體暖呼呼
 
Chapter1 既然要喝，就要選擇好喝又健康的！
◆香港人在「亞健康」時就會開始調養
香港人的養生祕訣是「以食養生」
溫潤不僅有益健康，還能養顏美容
想要擁有溫熱體質的理想與現實
從中醫的觀點來看喝溫水的重要性
◆在香港，藥、餐點、茶的做法都一樣
香港人所說的藥是中藥
中藥就是把曬乾的藥材煎回原狀
只要活用乾貨，所有食物都能變成中醫藥膳
乾貨容易保存又不占空間，是香港人的最愛
◆以港式作風徹底品嘗水果
新鮮水果的好處
水果乾的好處
◆把中藥裡的「上品」藥材納入飲食生活
◆楊家的常備飲料「龍眼水」
◆溫熱果乾水的基本做法
◎溫故知新專欄【駱駝牌保溫杯】
 
Chapter2 15款基本果乾水單品
◎竟然放進冰箱冷藏，真是豈有此理！
◎水果乾煮回原狀後重量會大增！
◆1.鳳梨：解決口乾的困擾、止瀉和利尿
◆2.草莓：對抗肌膚老化、感冒、癌症和高血壓
◆3.無花果：解決痔瘡問題、整腸健胃、改善便秘與腹瀉
◆4.杏桃：改善血液循環、潤肺止咳、生津解渴
◆5.番茄：改善體寒、燃燒脂肪、健胃
◆6.芒果：改善更年期的煩惱、解熱、止渴、養胃
◆7.龍眼：滋養補氣、提高免疫力、預防貧血、改善失眠
◆8.梨子：減輕宿醉、解除乾燥、活化肌膚
◆9.蘋果：對抗光老化、促進消化吸收、防止便祕
◆10.白葡萄：補血、補肝腎、促進尿液排出，緩和水腫
◆11.黑葡萄：強健肌肉與骨骼、抑制口渴和熱潮紅
◆12.桑椹：補血、強化微血管、防止眼睛老化
◆13.蔓越莓：滋養肝腎、消除倦怠感與眼睛疲勞
◆14.柳丁：增進食慾、整治胃氣、止咳、化痰
◆15.金桔：理氣、止咳化痰、消除水腫
◎溫故知新專欄【站著喝的文化與果乾零食】
 
Chapter3 重返年輕的複合果乾水
◆肌膚重返年輕的複合飲
◆嗓音重返年輕的複合飲
◆身體重返年輕的複合飲
◆心靈重返年輕的複合飲
溫故知新專欄【英國和香港的飲食習慣（粥與燕麥片）】
 
Chapter4 一物全體：連煮回原狀的果肉都要美味地吃掉
◆把果乾水和水果乾全部吃掉，完整地享用食物
◆番茄果醬和葡萄乾果醬
◆法式小點心、沙拉與醬汁
◆開放式三明治和手指三明治
◆蘋果燕麥片╱桑椹果凍
 
後記
功效速查表

作者	楊 高木祐子
出版社	三采
图书书号/ISBN	9789576584664
出版日期	2021-01-08
开本
图书页数	128
图书装订	平裝
图书规格	21 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
印张
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