作者簡介
何健生
從過軍、經過商、開過茶館、當過黑手、也做過自由撰稿人。
所有的頭銜對他而言只是鏡花水月般的幻影,在世俗的眼光裡都無非是一種斜槓人生。
以一個八十歲的老人而言,說「失敗的人生」太感傷,
說「泡壞了的茶湯」更像是一首詩;裡面有太多不可言說的話語等待著被讀懂的狂喜。
自序
第一章重返茶會現場
*農禪水月茶會
*一場無法歸類的茶會
*風雨歸舟
*聲音的旅程
*聲音的腹語
*香江茶會裡的聲音美學
*赤崁夕照
*赤崁夕照茶會
*2019臺灣梅花茶會廿載──演繹茶與花的流變
*忍不住的春天
*姍姍來遲
*府城重生早餐會
*最後一場茶會
*關於那場最後的茶會 2008//12/12人澹如菊「飲 影 隱」茶會后記
*什麼是「劇場概念」茶會?
*致野村一郎課長
*仲夏夜之夢
*2002臺北自來水廠包種VS巴洛克茶會
*巡塘往事裡可有茶的印記?
*上海金秋茶宴
*春天的剩餘
*時間的裁縫師
*春餘紅頂美人茶宴
*「重返繁花」茶會
*變奏曲水流觴
*曲水流觴雅集千年變奏
第二章 茶湯啟示錄
*泡壞了的茶湯
*馴服
*五斤茶的時間
*熟悉與陌生
*用五斤茶的時間辯證茶湯
*現形
*茶湯的靈魂說
*你來告訴我
*誰成就了誰
*喃喃自語
*茶湯的甜度
*給我一個理由
*質問
*解構
*讀懂妳
*等待果陀
*別怪我的嘴唇
*記憶的山城
*佈施
*七情六慾
*茶湯的盡頭
*大約在冬季
*面目模糊的音符
*科學家與藝術家論「美」兼談茶湯美學
*從消費面看臺灣高山茶的茶湯美學
第三章 與茶俱老
*老茶\青春\往事\歲月
*老
*老茶的救贖
*一半的一半
*老茶人不死
*老茶:穿越時空的療癒屬性
第四章 泡茶比賽
*潘朵拉的盒子
*2019第二屆深圳工夫茶沖泡決賽
*第十二屆雙杯式泡茶比賽總檢討
*臺灣泡茶比賽裡的茶湯評審
第五章 燈光裡的秘密
*燈光裡的秘密
*上朝
*神話與傳說
*五月榴火紅
*千年之約
*常玉的聯想
*瓶花
*小獅爺在上
*西窗燭
*指點江山
第六章 臺灣茶事
*向陳阿蹺師致敬
*臺北西城故事──變調的紅粉金黛
*變調的紅粉金黛
*新芳春夢回大稻埕
*紫色大稻埕
*大稻埕茶與酒的演繹
*衡陽路的茶風景
*在吧檯遇見妳
*一個茶館的消失
*逝者如斯
*眾人微醺只因水紅
*誰發明了珍珠奶茶?
*從「誰是臺灣第一位詩人」看「誰發明了珍珠奶茶」?
*茶桌上的人類學家
*一本茶書的誕生
*茶與花的雙修之路
*究竟需要多少個偏執的味覺才能造就一個品種的消失?
第七章 四海遊蹤
*京腔賣花女
*北京是個無處掛鳥籠的城皇
*夜訪左君
*夜遊鼓浪嶼
*不真實的夢幻之島
*大隱於市的上海茶空間
*北京蹭茶記(一)
*北京蹭茶記(二)
*從艦隊街到金融街
*小院風情
*造訪北京──給我一個理由
*千年南音尋古韻
*草地音樂家
*蘇州平江路上評彈演唱家的服裝美學
*包包的旅程
*一個觀光客的凝視
*觀光客的「中介迷離症」
第八章 華人工夫茶與它們的原鄉夢
*臺灣工夫茶四百年的流變及形塑之路
*異鄉人
*一個異鄉人眼裡「華人世界的工夫茶壯遊之路」
第九章 兩個男人的戰爭
*兩個男人的戰爭
*兩個男人的品味戰爭 「本覺坊遺文。千利休」觀影記
*千利休的最後一碗茶 「一代茶聖──千利休」觀影記 四百年的不老茶魂
*「本能寺」的聯想 「本能寺大飯店」觀影記
*2+1個男人的戰爭 「花戰」觀影記
第十章 雙杯自述
*雙杯自述
*雙杯品茗在臺灣
*雙杯品茗的返鄉之路
*被遺忘的杯子遊戲
第十一章 茶席的盡頭
*茶席的盡頭
*追憶2009臺北故宮文創茶事
第十二章 下一站永康
*臺北永康街可能蛻變成紐約「雀爾喜」區嗎?
*從未消失的地平線
*三古不務農
*今天不串門
*人走留下風
*王者之風
*淘氣的客人
*一朵春蓮
*藏書罐
*等閑人止步
*朕知道了
*salon裡不賣酒
*在巷弄裡遊山
*院藏
*五個中國人
*小樓聽私語
*好一間小樓
*永康街的一天
茶與咖啡
茶與咖啡(續)
永康街的吧檯
照起工的進襲
老派的優雅──耀紅
流動的風景
流動的下午茶
茶湯的甜度
梅門德藝天地
昭和町
*永康街消失的一天
「小玩子」終於撤守
我們並未失去「梅門
從此少了一個有關茶的故事
曲水流觴不串門子
第十三章 都是季節惹的禍
*都是季節惹的禍
*賽局
*與武夷共舞
*山寫茶 寫意山水
*老派的優雅 文山包種的茶湯美學
*夢回凍頂
*從消費面看臺灣凍頂烏龍茶的未來
第十四章 為一款茶命名
*為春天取個名字
*別想為春天命名
*取名字是為了記著她的味道
*茶人絮語
第十五章 安撫一種情緒
*喋喋不休
*地老天荒
*匆忙的行腳
*五十個形容詞
*鹹肉粽的伴侶
*無題
*哲學問題
*早課之必要
*雨過天青
*一人一桌
*對與錯
*墓誌銘
後記