最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學 最新版(第二版) 附MOSME行動學習一點通

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最新蔬果切雕基礎技法提供21部真人影音教學最新版(第二版) 附MOSME行動學習一點通


作者：	周振文
出版社：	台科大
出版日期：	2020-08-26
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市场价格：	RM58.50
本店售价：	RM51.50
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內容簡介

　　1.最完整的各式蔬果選購重點。

　　2.圖解過程最清楚，最詳細。

　　3.作者教學經驗最豐富。

　　4.種類最多，最完整的果雕叢書。

　　5.融合中餐，飲調檢定、盤飾、水果切盤。

　　6.融合節慶主題，增添教學趣味。

　　7.學後立即自我評量，技能由手入心。

第1章蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用
第2章基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章基本排盤裝飾法
第4章超簡易切雕示範與操作
第5章各式鮮果切雕
第6章杯飾

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