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老得很健康──你不可不知的整合醫療及抗發炎飲膳
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老得很健康──你不可不知的整合醫療及抗發炎飲膳

作者: 安德魯.威爾
出版社: 木馬文化
出版日期: 2007-05-02
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內容簡介

《老得很健康》是聞名全美的安德魯醫生最新力作!

  一直以來,安德魯醫生致力於綜觀身心靈三方面的醫療方式,並因此創設整合醫療計畫。整合醫療是以療癒為中心,完整考慮全人(身、心、靈)以及生活形態各面向的需求的醫療方法。安德魯先生認為,人要能越活越健康,不能單靠打針吃藥這種消極的侵入式醫療,而是需要一套健全完整的身心靈保健計畫,唯有如此才能擁有真正的健康。

  《老得很健康》承繼了這個理念,並詳細說明了該如何實踐身心靈健康的方法。本書分為兩編,第一編先點出不可避免的「老化」問題,每個生命都無可避免地要面對衰老及死亡,安德魯醫生用輕鬆、富科學性的口吻,解讀那些人類的妄想與迷思,如「長生不老」、「青春之泉」等,更詳細解析了「人為何會變老」,當人體逐漸衰老時,身體裡到底出了哪些問題。第二編則是針對身、心、靈三個方面的最佳建議。身體篇包括了抗發炎飲食法、身體檢測、睡眠、運動,以及對市面上各種保健營養品的分析和建議等(詳細內容請參見附錄中的每章簡介)。心理篇則是從壓力、情緒、記憶力等著手,近年來憂鬱症患者人數直線上升,所謂的心理疾病已不再是找個人聊聊便可解決的了,心理不舒服不快樂,也容易導致身體跟著出問題,是維持整體健康中相當重要的一環。最後的靈性篇最少被提及,但重要性絕不亞於上述兩者。在某些時刻,我們或許會這樣問自己:「我到底是為了什麼?」「我到底所謂何來?」,人在回答了這些問題之後,才會得到真正的充實與滿足,這也正是提升個人靈性的重要性所在。

重要書評

  「無與倫比的安得魯?威爾醫生。」華盛頓郵報。

  「我們大部分人從小就習慣了醫療界的『侵入式』醫療方式,但全美國還是不斷尋找新的治療方式,來取代既有的『侵入式』醫療思想。在這個尋找過程中,威爾醫生無疑走在最尖端。」時代雜誌

  「威爾醫生的說理清晰謹慎。他不說教,也不依從東方、西方特定門派之見,只堅持『讓病人好起來』的立場。他循循善誘,值得信任。」紐約時報書評

  「威爾醫生大概已是全美最有名的醫生了。」紐約時報雜誌

  「很顯然,威爾醫生觸碰到了醫學界的敏感神經。」今日美國報

  「現今社會眾說紛紜,他一人獨發理智之聲。」舊金山檢查報

作者簡介

安德魯?威爾醫生

  畢業於哈佛大學醫學院,現為亞利桑納大學整合醫學計畫主任、臨床醫學教授,並於2005年受美國時代雜誌評選為最具影響力人士之一。他整合東西方哲學及醫理,將瑜珈、藥草、膳食作息、吐納呼吸、觀想引導與現代醫學結合,成為「整合醫學」權威,也是整合醫學基金會的創辦者。他重視身心靈健康,造成一股風靡世界的樂活LOHAS生活態度。他前後曾經推出《自癒力》(遠流出版)、《八週完全健康術》(北美銷售百萬冊,蟬聯暢銷排行榜30餘週)、《享受健康美食》等十餘部暢銷著作問世,每月且發行「自我療癒」新聞報,並主持「威爾醫生的網站」(DrWeil.com)。

譯者簡介

陳希林

  男,一九六六年生,淡江大學美國研究所碩士。曾譯有《暢銷書的故事》,並合譯有《節慶與活動管理》、《募款成功:義工與專家必讀》、等書。


目錄

前言

第一編 老化的科學觀與哲學觀
第一章 長生不老

  「抗老化」乃是主流價值,各式刊物、會議、診所、醫生環繞著這個主題而生,市場上對此產品及服務的需求也正方興未艾。「抗老化」的倡導者雖然尚不能將「永生不死」與「長生不老」這些東西提供給消費者,但毫無疑問地他們正充分利用人們對於不死、不老的渴望來做生意。我堅決相信,「抗老化」這個錯誤觀念令許多人無法建立健康、正面的積極態度來面對老化與死亡。

第二章 香格里拉與青春之泉

  長壽沒有特效藥!自古以來,人們一直在追尋世外桃源和青春之泉所帶來的長壽,但科學家們卻發現「終身保持體力勞動」與「建立緊密社會、人際關係,維持密集心智活動」兩個因素,才是健康長壽的要件。許多營養品的療效亦被誇大,如蕈菇及紅景天,長期服用對身體有益,但返老還童則是完全不可能。近年流行的成長激素或其他類賀爾蒙也被歸於新一代青春之泉,眾人趨之若鶩,但療效同樣常被藥商不實誇大,並且也未提及可能發生的副作用。

第三章 抗老醫學

  利潤高,導致太多偽科學隱匿在以抗老為名的醫學中。注射生長激素、胎兒細胞,甚至使用基因療法等抗老醫療方法中,大多數都無法經過正統醫學的認證,有沒有正面的療效未知。再者,抗老化跟外表看起來年輕是兩回事。而且,活太久真的好嗎?

第四章 人為何變老

  此章主要闡述兩種使人類變老的機制。焦糖化作用,糖與蛋白質的交互作用產生的化學變化,可能是糖尿病等老年相關慢性病的成因。糖化作用最後在身體裡會形成有毒的AGE,損害蛋白質、DNA等。(這根本就是未經証實的假設)節約基因是造成糖分大量累積,會導致高血糖、糖尿病、肥胖等。另一種是氧化作用,以及因氧化作用產生的自由基,氧化作用及自由基皆會加速老化,因此必須加強抗氧化過程方能抵抗自由基帶來的傷害。但服用抗氧化維生素並不一定有益。老化現象不可逆,唯有健康優雅度過人生最後旅程方是上策。

第五章 抗拒老化

  否認老化,甚至不願接受老人,乃目前社會之常態。抗拒老化最明顯的方式便是從外表開始,化妝、抹上幾乎毫無療效的昂貴保養品,或乾脆去做整形手術。這些行為不過改變了外貌,身體仍在持續老化,甚至這些過程更加速老化。不健康的觀念對長壽可是一點幫助也沒有,我們得先從接受自己開始。

第六章 老就是寶

  老了,就等同生命價值的降低,這是錯誤卻普遍存在的觀念。本章以威士忌、乳酪、牛肉、樹木、小提琴、古董等為例,闡述越陳越香的道理,同時也說明腐敗不一定是壞事,以及成熟才代表魅力的另一種思維。老化的價值比我們想像中的高,不需妄自菲薄,而要引以為傲才是。

第七章 間奏曲:珍妮的故事

  本章描寫作者母親健康、優雅、有活力的老年生活,並安然辭世的情景。

第二編 老而優雅,輕鬆達成
第八章 身體篇之一:預防重於一切

  預防勝於治療,老而健康的生活得先從身體檢查開始。主要檢測項目有:高血壓、膽固醇、男性前列腺癌的篩檢、女性骨密度檢查等。雖然基本檢查不可少,但也不需迷信過度檢測,如「膽固醇分級篩檢」所費不貲,並且檢測資訊過多,容易造成檢測者的恐慌,而且有時候連醫師都難以判斷檢測數值的涵義。另外作者更提供幾項預防性的健康建議,如不可吸煙及控制體重。

第九章 身體篇之二:消炎飲食法

  發炎,尤其是異常發炎,是許多老年病症的根源之一。許多慢性病,如氣喘、心臟病、阿茲海默症(俗稱老人癡呆症)等病因,都跟異常發炎脫不了干係,因此,最好採取消炎飲食法來預防並降低異常發言的可能性。脂肪,我們需要兩種不飽和脂肪酸,omega-3以及omega-6,前者「消炎」、後者「升炎」,因此最好減少攝取omega-6(乳瑪琳)。再來也須注意碳水化合物的攝取量以避免糖化作用引起發炎,最好盡量攝取低升糖(GI)指數的的食品,如全麥食品、豆類、甘薯、冬季南瓜等。蛋白質則盡量避免攝取動物性蛋白(魚類例外),可多增加植物性蛋白攝取,如豆類。至於其他營養素,則應採取增加蔬果攝取量的策略。以蔬果外觀來判斷,紅、紫色蔬果富含花青素,橘、黃色蔬果則含有類胡蘿蔔素,皆宜多多攝取。

第十章 身體篇之三:補充營養品

  現代人飲食不均衡,除了保持健康正常的飲食習慣外,適量補充營養品也是不可或缺的。但切記,請選擇成份接近天然礦物質、維生素的營養品。本章還包括對各種補充營養品的建議,共分成幾個部份,有(1)綜合維他命各種攝取量,(2)抗氧化劑:輔酵素Q、前花青素、硫辛酸,(3)抗發炎補充食材:薑、阿司匹靈、其他非類固醇類抗發炎藥物,(4)免疫系統:黃耆、促免疫蕈菇,(5)補充體力:人蔘、五加蔘、紅景天、冬蟲夏草,(6)性能力:睪丸酮素、南非醉茄、高麗參、紅景天。

第十一章 身體篇之四:適度運動

  老得健康跟良好的運動習慣絕對是息息相關,但運動並非逼迫自己去做一些高難度或高風險的動作,「適度」的觀念很重要。有氧運動,調節新陳代謝,維持血壓正常,更有控制體重以及令人心情愉快的效果;健走、游泳、騎自行車、使用運動器材等都是很好的有氧運動。重量訓練則對維持肌力、骨質密度都有很好的效果,除了使用各種重訓器材之外,彼拉提斯也是不錯的選擇。再來是彈性與平衡訓練,適度伸展肢體,避免肌肉緊繃關節僵化,可藉由瑜珈、太極拳,甚至是近年流行的彈力球來多加改善。

第十二章 身體篇之五:休息與睡眠

  想要維持身體健康,睡眠也是相當重要的一環。睡眠與休憩是身體的天然需求,最常被忽略的就是午睡,短暫質佳的午睡會讓一天過得更順遂。晚間的睡眠也得重視,人年紀越大,睡眠時間反而越短,因此要如何獲得良好的睡眠品質相當重要。除了維持正常作息,避免半夜醒來以及晚上七八點上床,也可適量服用助眠藥物,避免思緒混亂無法成眠。

第十三章 身體篇之六:觸摸與性行為

  維持身體碰觸對健康有益,觸摸及性行為皆不是年輕人的專利。年長者不需懼怕觸摸,與家人伴侶朋友擁抱增加關愛及愉悅,按摩也能帶來身心兩方的鬆弛。在性方面也不需因年老而卻步,性生活能促進健康,評估自己身心狀況,找到最符合自己需求的方式最重要。

第十四章 心理篇之一:壓力問題

  「可體松」(cortisol)是負責主控人們面對壓力所產生的反應之腎上腺荷爾蒙,而這種荷爾蒙會毒害腦部主管記憶與情緒的神經元。壓力過大而導致的生理反應,已被證實會影響健康,但壓力作為人類遠古以來就有的生存機制,是無法被完全去除的,不過我們可以避免因壓力過大而帶來的身心反應,盡量讓自己放鬆,不讓壓力持續累積。一般人為了紓壓而採行的「喝一杯、看電視、度假、上健身房練身體」等方式其實並不有效,作者建議其他幾種較有效的方式:呼吸調整、冥想、視覺化模擬,以及按摩泡澡等。

第十五章 心理篇之二:思想、情緒、態度

  負面的思考模式、憂鬱焦慮的情緒,以及悲觀的態度皆對健康有礙,雖然心理疾病目前可以依賴藥物做控制,但終究不是根本解決之道,唯有藉由訓練修正思考模式才是導向健康的正途。保持樂觀的態度,並透過認知行為治療等外在協助,來幫助自己擁有健康的心理。

第十六章 心理篇之三:記憶力

  隨著年紀增長,最顯而易見的便是記憶力的減退,最令人害怕的莫過於罹患阿茲海默症。除了如前幾章所建議的,常保體內正常健康,在心理方面持續放鬆壓力外,還有兩種方法有效讓你免受「年齡相關的認知功能衰退」的風險。一是教育,大腦跟身體一樣,都是「不用就會生鏽」,時常操練自己的心靈,可以有效降低因年老而來的心智能力減退,如學習電腦、另一種語言,或是跟朋友相聚打打橋牌麻將都不錯。一是補充營養品常保大腦健康,如銀杏、膽鹼及磷脂醯絲胺酸等。

第十七章 靈魂篇之一:不變的寶貴特質

  認真看待自我的靈性需求,替自己的生命做出完整評估,找出方向。

  我們到底有哪些特質可以維持恆常不變,就算是我們的身體外形與心理都已改變,到底還有哪些事情永不改變?此外,我們認識到自己的生命有限,曉得老之將至,更可使我們積極擁抱當下的人生,活出最好的人生,發揮我們的潛能,達到最大的成就。我自己的感覺是,我的年紀漸長,生產力也隨之加增,焦點越來越集中,越發留意我身後能為這個世界留下哪些好處。

  作者更舉出幾個改變生活型態以提升自我靈性的方式,如注意呼吸、親近大自然、交個性相近的朋友、欣賞藝術作品、學習原諒寬恕、從事服務他人的工作等。

第十八章 靈魂篇之二:遺緒

  抵達人生的終點,除了留下可見的財富贈與後代,你更可以留下無形的智慧嘉惠後人,這即是「倫理遺願」。寫下「倫理遺願」,其實就像是「為你的家人寫下一封充滿愛意的信函」。預立「倫理遺願」的目的,「就在與人分享你的價值觀,你畢生所承受的祝福,你的生命教訓,對未來的希望與夢想,你的愛,你的寬恕…。在今天,許多人面對生活的轉捩點,如生命處境受到嚴重挑戰,如生命階段面臨轉變之際,都會提筆寫下倫理遺願,趁著立願者還在世的時候,將自己的遺願與家人、周遭親朋好友一同分享。」

老而建康十二訣
附錄
整合醫療簡介
謝詞
重要詞彙