|
|
|
本書特色
◆從漢方擷取智慧，專為現代人設計的健康美容餐，實用有效、美容抗老。
◆結合日本醫學專家的漢方研究心得，精心規劃25種精選食材、50道簡單又營養的健康美容食譜。
你知道多吃薏仁可以美白？波菜可以讓你有好氣色？蝦子可以讓你皮膚有彈性？不必藥膳，菜市場買的食材就可以掌握美麗秘方！
這是一本由日本首屈一指的漢方醫學專家，搭配料理專家及營養師通力合作，擷取中國漢方中的智慧精華，專為現代人設計編寫的健康美容食譜。
全書精選25種日常食材，除介紹其類別、藥用部位、利用方式及成分外，還以現代營養學的觀點，依據食材的特點，設計出50道兼具美味及療效的健康美容食譜；食譜均附「健康錦囊」，提供貼心的食用建議。每單元還附上「活用藥效的方法」，給讀者最實用的小撇步。
作者群簡介
山之內慎一（日本醫學博士、日本漢方協會顧問）
三浦理代（日本農學博士、女子營養大學教授）
檢見崎聰美（日本料理研究家、營理營養士）
審訂者簡介
李克成（長庚中醫醫院內科主治醫師）
陳玉昇（長庚中醫醫院針灸科主治醫師）
陳建霖（長庚中醫醫院婦兒科主任）
羅明江（長庚中醫醫院骨傷科主治醫師）
◎果實
薏苡仁：美白、抗老化
大豆：現代人不可或缺的防癌健康食品
番茄：有效預防癌症
南瓜：預防癌症、美化肌膚
酪梨：預防動脈硬化、高血壓
檸檬：維他命C的代名詞
核桃：預防文明病
◎根莖
胡蘿蔔：改善皮膚乾燥
蒟蒻：瘦身最佳食品
番薯：防止黑斑、雀斑
◎芽菜
芽菜：美容聖品
◎葉菜
菠菜：預防貧血、美肌
韭菜：提升精力、防癌
蔥：預防癌症、活化新陳代謝
茼蒿：預防黑斑
白菜：消除便秘
◎海鮮
蝦子：預防高血壓、動脈硬化
竹筴魚：預防文明病
烏賊：延遲老化
海帶：活化新陳代謝
海帶芽：促進新陳代謝、保持年輕
鰹魚：防止中風、活化腦神經
鮭魚：促進發育、預防骨質疏鬆
干貝：減肥、避免肌膚乾燥
芹菜：降血壓、防癌
