作者簡介
林于煖
生長於港都高雄,從小在船廠玩耍,對於臺灣的造船業和港口非常有興趣,卻很討厭坐船。畢業於國立成功大學歷史學系,目前在國立臺灣大學歷史所碩士班就讀。
胡川安
生活中的歷史學家,身於何處就書寫何處,喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察歷史。在日本、巴黎、美國和加拿大生活過。因為工作的關係,也在中國不同地方旅行。由於興趣龐雜,大學雙修歷史與哲學,研究所於國立臺灣大學雙修考古學與歷史學,後取得加拿大麥基爾大學東亞系博士。目前為中央大學中國文學系助理教授。
郭忠豪
臺北醫學大學通識教育中心助理教授,研究領域是近代臺灣歷史與東亞飲食文化,熱愛網球與慢跑。
涂欣凱
臺灣大學歷史系畢,政治大學臺灣史研究所碩士班學生。研究法律史但不是法律人。喜歡看棒球和足球比賽卻不擅長這兩項運動。最近在研究怎麼樣做出好吃的玉子燒。
陳世芳
政治大學臺灣史研究所博士候選人
陳坤毅
國立成功大學都市計劃研究所碩士,現為打狗文史再興會社理事,喜歡做些偏門的研究,著有《建構繁榮城市的巧手—蕭佛助的建築物語》、《藝之鑿鑿—木雕國寶葉經義》等書。
藍秋惠
成功大學歷史系畢業,喜歡文字而輔了中文系跟臺文系,希望讓更多人認識臺灣的故事。努力在生活中尋找平衡。
萬育莘
國立成功大學歷史學系畢業,現就讀國立政治大學台灣史研究所碩士班,研究領域為戰後台灣史,同時熱衷於台語的保存與推廣。
繪者簡介
慢熟工作室
黃湘
臺灣高雄人,插畫設計師,習慣複合媒材手繪後上機結合繪圖軟體,以慢而入味的節奏畫事。從小玩的玩具是畫筆,學生時期亦在畫室中度過,常自嘲「我的人生好像也只會畫圖」。身負各種無用技能(例如高分籃球機與能記住動畫某個無人注意的細節),偶爾能應用在創作中,但很看機緣。
作者序
飲食篇
第一章 臺灣第一美食:小吃10
第二章 臺灣的辦桌與宴客文化18
第三章 客家料理也是臺灣味26
第四章 改變臺灣飲食習慣的外省滋味32
衣物篇
第五章 原住民族是穿搭大師38
第六章 不斷進化中的臺灣服裝演進史44
第七章 那些年,我們穿制服的日子52
住所建築篇
第八章 不只是遮風避雨的居家住宅60
第九章 屹立不搖的安全守護網──城門與砲臺66
第十章 公共建築是氣派化身74
旅行移動篇
第十一章 臺灣是個鐵道王國82
第十二章 從篳路藍縷到四通八達的現代化路網88
第十三章 臺灣是自行車王國96
教養篇
第十四章 所有人都能上學的義務教育102
第十五章 為臺灣人開啟教育視野的第一所中學108
第十六章 為臺灣高等教育帶來劃時代改變的臺灣大學114
第十七章 很久很久以前,臺灣有故事書嗎? 120
娛樂篇
第十八章 臺灣八景是旅遊活動的起點128
第十九章 從文壇社交走向庶民化的下午茶134
第二十章 古早臺灣人的追什麼劇? 140
第二十一章 臺灣是華語流行音樂的搖籃146
第二十二章 從黑白電視到彩色電視152