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「吃了辣木粉，在不刻意改變飲食的狀況下，
我的血糖值居然在兩週內從130降到108。」
──本書小編親身實證
什麼是辣木？它是世界上最營養的樹，
廣泛生長在非洲、東南亞、南美等亞熱帶氣候地區，
在非洲被稱為奇蹟之樹、生命之樹。
印度從五千多年前就應用於傳統醫療，至今全球相關研究達800份以上：
內含92種營養素，能製造出身體無法自行合成的必需胺基酸。
本書作者大山知春原本在非洲迦納經商，
卻在年僅31歲時罹患第二期舌癌，原本擔心手術後癌細胞轉移或復發，
透過友人介紹，接觸到神奇的辣木，每天吃一匙（2公克）辣木後，
不只五年沒復發，還改善了睡眠品質、花粉症。
她不僅自己吃，連高齡的媽媽也一起吃，有效降低膽固醇。
辣木從根部到葉子，每個部位都可食用。葉子富含92種營養素。
多酚是紅酒的 8 倍、鈣質是牛奶的 16 倍、鐵質更是加州梅的82倍。
◎預防300種疾病，傳統與現代醫學都已證實
．800件以上研究報告的驚人實證
美國國家醫學圖書館超過800件以上研究證實，
服用辣木葉或樹皮後，癌細胞顯著下降，又以食道癌、肝癌效用最明顯！
．早餐加點辣木粉，膽固醇值下降了（作者母親天天這樣吃）
辣木含有的苯甲胺，能有效降低膽固醇，
且不會出現西藥特有的手腳無力、肌肉痠痛等副作用。
◎熱水沖泡或加入料理，全家都可食用
．從一天一湯匙（2公克）開始
成人每天至少攝取1.6～2.2公克的辣木粉，
產後婦女若連吃五到七天，母乳量馬上提升，
懷孕婦女也可食用，但要注意食用部位與劑量。
．製作無罪惡美食就靠它，抹茶粉的最佳替身
辣木粉可用熱水沖泡直接喝。
製作甜點時，代替抹茶粉加入麵糰裡，吃得健康不罪惡！
也可入湯或是燉菜，最簡單的吃法就是混進優格或冰沙。
◎古埃及人的美容聖品
．不管油肌乾肌，抹上辣木油就變美肌
人體有40％以上是由油酸組成，辣木油則含有70％油酸，親膚性良好，
能夠補充肌膚需要的皮脂，同時具有殺菌功能！
．一滴油，解決幾多愁
髮尾總是毛躁、掉髮量日漸變多？
辣木油所含的油酸有保濕功能，可以使頭皮免於乾燥；
所含的二十二酸讓毛髮強韌，有助於改善頭皮屑問題或頭髮分岔。
獨家提供22道辣木食譜，讓你一次輕鬆獲取92種營養素。
各界推薦
辣木達人／王富榮
FB社團《翁教授種辣木分享群》版主／翁春風
資深體重管理師／張琳達
中央廣播電臺「健康知識家」主持人／黎慧芝
恩主公醫院中部主治醫師／陳麗蓮（寶中醫）
作者簡介
大山知春
VIVIA JAPAN株式會社代表董事。成蹊大學畢業後，任職於瑞穗銀行。之後，在曼谷擔任外資金融顧問公司的財務顧問。在金融業界累積了7年資歷後，於荷蘭的奈耶諾德大學（Nyenrode Business Universiteit）取得工商管理碩士（MBA）。
2013年，和迦納同學一起在迦納設立當地法人MindNET Technologies Ltd.。31歲發現罹患舌癌，被迫從迦納回到日本生活。
基於「身體由食物所打造」的觀念，她開始在飲食與美容上，採用自己過去在迦納接觸到，用於傳統醫療的辣木。
2015年底，為了讓更多人知道辣木的驚人之處，創立了運用非洲天然原料製成的天然肌膚保養品牌「JUJUBODY」。現在以日本為據點，經常往返於歐洲與非洲。
監修者簡介
江田証
1971年出生於栃木縣。畢業於自治醫科大學研究所醫學研究科。醫療法人社團信証會江田診所院長。獲頒日本消化系統疾病學會獎勵賞。
日本消化系統疾病學會專科醫師、日本消化系統內視鏡學會專科醫師、日本幽門螺旋桿菌學會認證醫師、美國消化系統疾病學會國際會員、日本抗老化醫學會專科醫師。
著有《為什麼你的病好不了？》、《久病臥床的人、恢復快速的人、腸胃美麗的人都能長壽》（兩本皆由幻冬舍出版）。
譯者簡介
羅淑慧
國立高雄第一科技大學日文系畢業，曾任出版社編輯，2008年起專職翻譯。譯有《20年後的我，會在哪裡?》、《用Excel取巧學統計》、《看得見的人體結構》、《資本主義在崩解，我們還有什麼路可以走？》等（以上皆為大是文化出版）。
推薦序一 家家種辣木，人人保健康／翁春風
推薦序二 營養是健康的根本，辣木是最天然的全方位營養／張琳達
第1章 每天一湯匙辣木粉，無壓力提升免疫力
1. 含92種營養素，從根到葉都能利用
2. 舌癌風波
3. 癌症的恐怖，從術後開始
4. 人人都想提高免疫力，但怎麼做呢？
5. 癌細胞吃啥長大？醣和食品添加物
6. 每天一湯匙辣木粉，我罹癌5年未復發
第2章 預防300種疾病，傳統與現代醫學已經證實
1. 800件以上研究報告的驚人實證
2. 實驗證實，服用後，血糖值下降34.3％
3. 早餐加辣木粉，膽固醇值下降了
4. 豐富鉀鈣鎂，失智不上門
5. 穩定尿酸，緩和痛風
6. 預防骨質疏鬆的絕佳食物
7. 降低血磷濃度，改善阿茲海默症
辣木的奇蹟 迦納人用它來提升性功能
第3章 身體不均衡，是少了這些營養來平衡
1. 把辣木籽丟進水裡，排毒兼殺菌
2. 代謝正常，享瘦享胖隨心所欲
3. 15種礦物質，找回優質睡眠
4. 46種抗氧化物，打造不疲勞的身體
5. 母乳量少怎麼辦？辣木是產後媽媽的好幫手
6. 辣木粉混優格吃，便便天天順暢
辣木的奇蹟 辣木油的榮耀與沒落
第4章 熱水沖泡或加入料理，全家都可食用
1. 挑選辣木粉的關鍵：產地
2. 製作無罪惡美食就靠它，抹茶粉的最佳替身
3. 從一天一湯匙（2公克）開始
4. 懷孕婦女也可食用，但要注意食用部位與劑量
辣木的奇蹟 傳統醫療和現代醫學的複雜關係
第5章 古埃及人的美容聖品
1. 46種抗氧化物質，延遲細胞老化
2. 唯一含有9種必需胺基酸的植物
3. 不管油肌乾肌，抹上辣木油就變美肌
4. 惱人的毛髮損傷，先從體內修復
5. 一滴油，解決幾多愁
辣木的奇蹟 古羅馬和古埃及的美容品
第6章 超級食物中的超級食物
1. 摩西的神蹟，辣木的奇蹟
2. 它不畏酷暑，卻懼怕寒冷
3. 印度人稱它扭曲豆莢或鼓槌樹
4. 葉子磨碎後燉湯，8種症狀一次改善
5. 歐美最受矚目的超級食物，含金量日增
辣木的奇蹟 預防身體氧化、糖化
附錄
後記 窮國辣木給我的人生啟示
參考文獻
