內容簡介
國內第一本以紅白葡萄酒入菜的食譜。包括涼拌沙拉、羹湯類、熱食主菜及甜點冰品,步驟簡單好做。
作者為NEWS98電台「美食報報報」主持人。吳淡如、鄭華娟、陳樂融、蘇來等人推薦。
目錄
涼拌沙拉
- 紅酒生牛肉涼拌彩椒
- 紅酒和風烤香菇冷拌
- 白酒海藻蝦仁沙拉
- 白酒蟹棒海帶甜薑絲
- 紅酒梅漬水梨准山絲
- 白酒五彩鮭魚凍
- 白酒番茄海鮮盅
- 紅酒火腿雜果沙拉
- 白酒奇異果拌魚片
- 紅酒燻雞蜜桃沙拉
羹湯類
- 紅酒起司洋蔥湯
- 白酒翡翠魚片湯
- 白酒蟹肉奶油湯
- 紅酒蔬菜雜燴湯
- 紅酒鴨絲酸辣湯
熱食主菜類
- 紅酒香滷牛腱肉
- 紅酒果脯燜牛腩
- 紅酒茄汁牛肉丸
- 紅酒蒜片牛仔骨
- 紅酒嫩煎牛肉卷
- 紅酒檸檬小排骨
- 紅酒醋藕炒肉片
- 紅酒鳳梨豬排
- 紅酒嫩煎豬肝
- 紅酒香辣肉片
- 紅酒迭迭香烤羊腿
- 紅酒准棗煨羊肉
- 紅酒茶燻小羊排
- 紅酒滷水胭脂鴨
- 紅酒果汁胡椒鴨
- 江酒梅子燒雞腿
- 紅酒雞肝填鮮菇
- 紅酒腐乳烤雞翅
- 紅酒酸乳煨嫩雞
- 紅酒桂花栗子蒸雞
- 白酒檸檬蒸全魚
- 白酒香煎鳳尾蝦
- 白酒奶汁焗海鮮
- 白酒紙包烤魚排
- 白酒綠茶活跳蝦
甜點冰品
- 白酒葡萄乾布丁
- 紅酒咖啡乾果餅乾
- 白酒 蜜瓜薄餅
- 紅酒鳳梨蘋果烤酥餃
- 白酒八寶甜芋泥
- 紅酒糖漬蘋果
- 白酒藉粉桂花西米露
- 紅酒藍莓優格蛋糕杯
- 白酒橙香優格冰沙
- 紅酒甜心葡萄凍