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骨質疏鬆症已成?世界性的多發病、常見病。
罹患骨質疏鬆症的原因很多，但主要是由於體內缺少鈣、磷等營養素。?所周知，骨是由骨細胞
和骨基質組合而成。骨基質又是由蛋白質構成的骨膠原纖維，而鈣和磷是羥基磷灰石的主要成分。
羥基磷灰石是決定人體骨質是否堅硬的關鍵物質，也就是說，羥基磷灰石成分越多，人體骨質就越
堅固，反之則骨質就越疏鬆。明白這個道理後，我們就要在平時飲食方面有意識地多吸取一些含有
鈣、磷成分的食物，相對來說，就不易罹患骨質疏鬆症了。除含鈣和磷的食物外，我們還要多吸取
一些含鋅、鎂、錳、銅、鐵等微量元素的食物，如果這些元素不足，也會引發骨質疏鬆症。
現代醫學把骨質疏鬆症分?兩類：其一，原發性骨質疏鬆症。主要是老年骨質疏鬆症。其二，繼
發性骨質疏鬆症。主要是由一些病症引起，如糖尿病、甲狀腺機能亢進等。罹患骨質疏鬆症的主要
症狀是：四肢麻木、腰背疼痛，全身沒有力氣，骨疼痛，腿部抽筋等，嚴重者出現身高變低，駝
背，骨折等。因此，關鍵在平時注意飲食營養衛生，多吃含鈣、磷和微量元素多的食物。含這些元
素多的食物有魚類、豆製品類、蔬菜類、禽蛋類、奶製品類等。若食用一些藥膳食療菜品，將對您
預防骨質疏鬆症有所裨益。現介紹一些，供讀者製作食用。
