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本輯介紹菇菌類、加工類、乾豆類、糧食作物及雜項、新興蔬菜；每種蔬菜的介紹，包括中名、別稱、學名、英名、日名、品種、產期及產地、栽培要領、採收處理、營養成分、選購要領……等。新增加22種蔬菜的介紹及一、二、三冊的中名、學名、英名總索引。
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