戶外刀具使用教科書：大人の戶外百科③

　　【經典內容】
　　◎第1章      野外小刀的安全使用方法    
　　◎第2章      野外小刀的基礎知識
　　◎第3章      熟悉野外小刀的使用技巧
　　◎第4章      柴刀與斧頭的使用方法
　　◎第5章      野外小刀的維護保養

　　【大人の戶外百科】為楓葉社針對「戶外活動」所開的全新系列，
　　提供熱衷戶外活動者必備的道具知識。
　　無論是繩索、刀具的使用，爾或溯溪、攀岩的基礎教學，
　　都請該領域的專家做詳盡而實用的介紹，
　　並配合清晰的照片、插圖，力求讓讀者能看書自學、輕鬆理解。

　　介紹使用小刀前需具備的知識及正確用法，
　　以及小刀種類、材質、選購、保養等全方位知識解析，
　　每項說明皆附上詳細的照片，
　　示範操作方式和精確的步驟圖解，
　　教導大家挑選適合自己的刀，
　　掌握基本的用刀方式，
　　學會小刀的拔法及最穩定的拿法等。

　　除此之外，也會介紹能在野外活動中派上用場的實用技巧：
　　①    如何切蔬菜、肉類、削皮、開罐頭和處理魚肉
　　②    如何製作升火用的發火柴、用餐器具長籤和筷子
　　③    如何用木頭、竹子加工成營釘或木樁，方便紮營
　　最後介紹能搭配小刀，
　　提升野外活動便利性的柴刀及斧頭一起使用。

　　將本書與小刀一同攜帶出門，
　　讓您在野外的便利性大幅提升！

本書特色

　　◎建構使用小刀的正確觀念
　　從介紹小刀的安全使用方法、規矩禮儀、收納方式開始，讓你在挑選第一把小刀前就擁有正確的心理準備！

　　◎認識野外小刀的基礎知識
　　鞘式短刀、折疊式小刀各有什麼獨特優勢，常見的刀片形狀、鋼材、厚度及種類詳細說明，讓你挑選最適合自己的小刀。

　　◎學習野外小刀的使用技巧
　　製作發火柴、割斷繩子、自製營釘及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀與斧頭輔助，大大提高野外活動的便利性！

　　◎維謢保養刀具的各種方法
　　針對刀片、刀鞘、刀柄的簡單保養方式，步驟教學如何研磨刀片和處理生鏽等，讓你延長愛用小刀的壽命！
 

作者簡介

蓬萊博史／監修

　　1951年生於東京都。上野阿美橫丁的刀具＆皮革專賣店「MARUKIN商店」的店長。七〇年代西岸風潮盛行之際，美國西岸文化滲透到日本，從此折服於刀具的魅力之下。這幾年開始製作及販售高品質的訂製小刀、刀鞘及皮革工藝品，將刀具的魅力發揚光大。為全日本第一間刀具及皮革專賣店的經營者。

　　www.ameyoko.jp/marukin/

譯者簡介

張暐

　　熱愛翻譯，期許成為兼具廣度及深度的譯者。譯有《人生絕對有辦法！》、《葡萄酒十講》、《不可盡信的醫療謊言》等書。
 

．前言

．第1章  野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理準備
．規矩和禮儀    
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折疊式小刀的開合方法
．小刀的握法
．安全的遞刀方式
．小刀的攜帶方法
．第一把小刀
．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO

．第2章  野外小刀的基礎知識
．野外小刀的定義
．野外小刀的歷史
．野外小刀在日本的歷史
．鞘式短刀與折疊式小刀
．鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱
．刀片的形狀
．刀片的鋼材
．刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型
．刀根的特徵
．刀柄的材質、形狀
．刀鞘的種類
．挑選好用野外小刀的重點
．野外小刀示範①多功能刀
．野外小刀示範②露營刀／獵刀
．野外小刀示範③釣魚刀
．野外小刀示範④旅行＆日常刀
．野外小刀與廚房用刀的區別
．萬用刀
．正統的野外刀具是鞘式短刀
．專欄2：歷史悠久的工具――萬用刀

．第3章  熟悉野外小刀的使用技巧
．瞭解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割繩子
．製作發火柴（火媒棒）
．用竹子製作營釘
．用竹子製作竹籤和長棒
．製作筷子
．開罐頭
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖馬鈴薯芽
．不靠砧板輔助的切法
．切魚①
．切魚②
．切肉①
．切肉②
．專欄3：意外地容易疏忽？禁止這樣使用小刀！

．第4章  柴刀與斧頭的使用方法
．在野外活用柴刀與斧頭
．柴刀的基本
．柴刀的種類與名稱
．柴刀：砍樹枝的方法
．柴刀：劈柴的方法
．斧頭的基本
．斧頭的種類與名稱
．斧頭：劈柴的方法
．專欄4：能跟小刀一起使用的便利工具

．第5章  野外小刀的維護保養
．保養的重要性
．磨刀的基本
．磨具的種類
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．確認是否確實研磨
．簡易磨刀
．折疊式小刀與萬用刀的清潔方式
．小刀生鏽時的處理方法
．刀片的保養方式
．刀柄的保養方式
．刀鞘的保養方式
．柴刀及斧頭的保養方式
．專欄5：輔助刀的選擇方式

．第6章  附錄
．野外小刀Q＆A
．何謂訂製小刀
．小刀用語集
．監修者＆店家介紹
 

作者	蓬萊博史
出版社	楓葉社文化
图书书号/ISBN	9789863701569
出版日期	2018-01-26
开本
图书页数	191
图书装订	平裝
图书规格	18.2 / 單色印刷 / 普級
版次	初版
印张
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