口紅、鑽石、威而鋼──商品背後的科學

　　你是否曾想過，除皺乳霜真的有效嗎？口紅的色澤如何才能更閃亮？為什麼「鑽石是女人最好的朋友」？殺菌最好的方法是什麼？……科普作家約翰?艾姆斯利從化妝品、飲食、閨房之樂、衛生保健等現代生活的領域中，為我們介紹了四十多種常見商品的化學成分及其功效。化妝品是否真的具有它所聲稱的神奇效果？水中的硝酸鹽類是否會導致癌症？抗憂鬱藥物「百憂解」真的如他們所宣稱的安全嗎？諸如此類你不知道該去問誰的疑惑，讀完這本書你將豁然開朗。

作者簡介

約翰．艾姆斯利（John Emsley）

　　是化學家，也是科普作家，他在英國倫敦大學教授化學長達二十五年，發表過一百多篇研究論文。從一九九○年到九六年，艾姆斯利在《獨立報》撰寫「每日風雲分子」專欄，向廣大讀者介紹化學對我們日常生活的影響。一九九三年，他獲得「格拉索科學寫作獎」，一九九四年獲化學企業學會頒「科學溝通會長獎」。1995年以《顧客的商品化學指南》（Customer’s Good Chemical Guide）獲得「科學圖書獎」（Science Book prize），自此開啟了他一系列科普作品，包括《分子博覽會》（商周出版）、《謀殺的元素：毒藥史》（The Elements of Murder: A History of Poison）、《這是你吃下肚的東西嗎？》（Was It Something You Ate？）等等。

〈出版緣起〉開創科學新視野 何飛鵬
〈專文推薦〉商品背後的科學 胡紀如

前言

1.皺紋不見了！
口紅
抗老化面霜：α氫氧基酸
給你絲緞般的光滑肌膚：氮化硼
防曬油與仿曬乳
脂小體

2.健康的飲食
認識脂肪
反式脂肪酸
共軛脂肪酸
維他命C
不可思議的硝酸鹽

3.性愛與威而鋼
一氧化氮
化腐朽為神奇的威而鋼
愛情靈藥
性愛元素：硒
鑽石是女人最好的朋友

4.細菌大作戰
消滅細菌
次氯酸鹽
酚和氯酚
四級銨鹽
過氧化氫
臭氧
衛浴清潔劑

5. 都是大腦在作怪
憂鬱症和抗憂鬱藥物
百憂解
鋰鹽
阿茲海默症和鋁
阿茲海默症的治療

6.聚合物的化妝舞會
紙尿布和超吸水性聚合物
碳氫聚合物之ㄧ：口香糖
碳氫聚合物之二：靜音道路
聚碳酸酯

後記：化學恐懼症的成因與治療
附錄辭典