作者簡介
青木敦子
料理研究家、橄欖油品油師、營養師。
曾留學義大利佛羅倫斯研習外語及料理,之後為專研料理,遠赴歐洲杜林、米蘭、波隆那、萊切、法國、西班牙等地逾40次。2007年於義大利取得橄欖油品油師證照後,每年赴歐洲2~3次學習橄欖油相關知識。是自認也是公認的營養狂熱份子。著作包括《皮ごと野菜レシピ63》(双葉社)、《おいしいイタリア料理の教科書-本場の味がきちんと出せる!》(新星出版社)、《調味料を使うのが面白くなる本》、《食材を使い切るのがおもしろくなる本》(皆為扶桑社)。
個人網站:www.d3.dion.ne.jp/~akoa/、ameblo.jp/akoa616/
譯者簡介
蔡麗蓉
樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。
賜教信箱:tsai.lijung927@gmail.com
前言
3 我為了解決手腳冰冷、低體溫、貧血問題改變了生活型態
6 橄欖油改善手腳冰冷的效果/橄欖油不可不知的效力
8 橄欖油的效果不只有溫熱身體而已
9 搭配溫食材輕鬆調製風味油
10 有效溫熱身體的溫食材
12 各種煩惱的原因&改善對策 手腳冰冷/低體溫/貧血
15 陰陽的概念 有效攝取才能改善手腳冰冷
Chapter 1 溫熱身體食譜
17 暖和身體的飲品食譜:薑湯、薑汁紅茶、薄荷日本酒
18 澆汁鍋巴豆腐
19 生薑椰汁芝麻燉菜
20 巧妙活用薑粉!
21 生薑醬
生薑糖漿(薑汁汽水粉)
22 義式香蒜辣椒白蘿蔔麵
23 韓式豆漿鍋
24 南瓜鱈魚湯
25 南瓜千層燒
26 雞肝炒韮菜燉蕃茄
27 韮菜炒木棉豆腐
28 炒蕪菁
29 泡菜炒蕪菁
30 紫蘇蘘荷沙拉
31 紫蘇泡菜
32 酒蒸薤、花蛤與菜豆
33 薤起司火鍋
34 魚腥草茶糯米炊飯
35 五香粉烤雞肉
Chapter 2 改善血液循環食譜
37 清澈血液的飲品食譜:巧克力牛奶、薔薇果薄荷茶、梅醬番茶
38 烤蔥佐蔥醬
39 五香粉風味香蔥湯
40 蒜味湯
41 香蒜蝦
42 八角風味洋蔥湯
43 洋蔥甜椒燉蕃茄
44 韓式海帶湯
45 嫰煎牡蠣與海帶
46 羊栖菜澤庵漬玉子燒
47 中國山椒炒羊栖菜鮮蝦
48 豆腐排佐納豆醬
49 酪梨泡菜納豆
50 辣味噌滷鯖魚
51 油煎咖哩風味杏仁沙丁魚
52 肉桂炒甜椒牛蒡
53 咖哩肉桂風味湯
Chapter 3 促進腎臟機能食譜
55 活化內臟的飲品食譜:辛香椰奶巧克力、豆漿印度奶茶、辛香水果紅酒
56 紅蘿蔔湯麵
57 核桃味噌炒紅蘿蔔高麗菜
58 黑芝麻烤豬肝佐牛蒡片
59 擔擔麵風味白蘿蔔乾
60 黑棗醬炒青蔥豬肉
61 紅酒壽司醋燉黑棗雞肝
62 嫰煎鮭魚佐梅子風味山藥醬
63 山藥埃及帝王菜湯
64 核桃羅勒醬拌地瓜菜豆
65 核桃優格湯
66 紫蘇炒蓮藕
67 蓮藕鑲煙燻鮭魚泥
68 梅干滷秋刀魚
69 煎蔬菜佐梅肉醬
70 黑芝麻金平牛蒡
71 牛蒡濃湯