內容簡介
小成本的開業經營範本首選
咖啡開業者必讀商業空間裝潢技巧書
從18間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧,地壁、吧台、桌椅……省很大實際要怎麼做呢? 要省錢:
.租屋的時候先選已有裝潢的地點
.自己設計,再發包工班或DIY
.二手家具混搭免費家具,復古個性正當道
.善用蒐集品佈置
.分段裝潢有輕重緩急的藝術
從實際案例學習小坪數的空間放大魔法,先從天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……開始學起! 再放大:
.要不要做大門的學問
.屋內挑高延伸視覺
.不規則基地讓店內氣氛更活潑
.燈光層次與分區概念的空間增大術
.壓低的桌子、懸空的櫃體讓空間感覺輕盈
專業設計師教你解決「看不見的問題」 .氣味傳達
.空調如何控制氣流走向
.聲音一吵雜,空間再寬敞也讓人不想待?
咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方 .小店若以外帶為主力,要衝人潮多的交通要塞。
.結合飲食以外的營業主題,例如:花、貓、服裝、藝術品……,有特色更能聚焦目標族群。
.好記又討喜的創作LOGO,不只是店的形象,也是被客人記住的方法。
.Coffee or Bear?不同時段可以採行不同營業項目,增加營業時間。
.你不知道的翻桌率訣竅
本書特色
第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書,10多坪空間當然也可以開咖啡店! 租金成本降、裝潢成本降、人事成本降,卻一樣可以創造高翻桌率,是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。