吃培根，別慢跑：最簡單的打造生酮體態飲食法，配合七分鐘不到的簡單運動，腰瘦超級快。

　　本書作者格蘭特．彼得森，是加州知名單車工作室創辦人，
　　他累積了三十多年來「失敗」的減重經驗，乾脆自己深入研究：
　　身體、食物與運動之間，到底是如何互相影響與運作？
　　這才發現：想要讓脂肪確實燃燒，你需要的是一個生酮體態。

　　科學已經證明，想要有生酮體態：
　　．吃脂肪不會堆積脂肪，吃米麵碳水化合物才會肚子一圈脂肪。
　　．「食物多樣化」有益健康，是騙人的（愛斯基摩人只有兩種食物，比我們健康）。
　　．糙米、全穀物有益健康，更是專家誤導。
　　．植物油才是導致心血管阻塞的兇手！動物脂肪、蛋黃、海鮮都遭到抹黑。
　　．吃水果減肥？通常反而更胖；玉米根本不是「金色蔬菜」，它就是穀物、碳水化合物，超級能增肥……。

　　那，到底我該怎麼運動？怎麼攝取食物？
　　才能夠效果顯著的減重，秀出誘人的生酮體態？

　　◎先糾正99％的人錯了一輩子的營養觀念：
　　．使你變胖的頭號兇手，不是熱量，是血糖升高而分泌的胰島素。
　　只要提高胰島素敏感度，就能確實燃燒脂肪。
　　．要抑止胰島素，就要大量減少碳水化合物，每天的攝取量是：一片吐司。
　　．「食物多樣化」的重要性被大家高估了，尤其你以為的健康食物，會害你一直想吃。
　　．早餐該是一天最豐盛的一餐嗎？錯！其實你可以省了。

　　◎真正的好食物被抹黑了，揭穿全穀物和植物油的騙術：
　　．吃碳水化合物才會堆積脂肪，你該改吃海鮮、牛、羊。
　　．以為植物油安全？其實會害你血管堵塞，真正好油要冷調理，不能冒煙。
　　．全穀物和水果是最高明的騙子，讓你挨餓卻又瘦不了。 
　　．最萬能的食物，是椰子，為什麼？
　　．哪些食物你可以安心吃得津津有味？（提示：以前你總認為這些食物得盡量少吃。）

　　◎運動的正確觀念：計算騎單車、慢跑消耗的卡路里？其實減重效果最差：
　　．最有效的運動，是兩種極端，不是輕鬆的增加血液循環、就是費力勞累的訓練肌肉。（健走與重訓）
　　．那些需要特別穿著的健身活動，都是不必要的。
　　．為什麼你跑五小時也瘦不下來，但只要七分鐘運動就見效？用科學告訴你理由。
　　．工作時坐下，或是在家時坐著，千萬別兩個場合都坐著。

　　打造生酮體態，有一種在家就能做的簡單運動，那就是壺鈴。
　　本書特邀Formosa Fitness與台灣壺鈴總會合格專業教練示範講解
　　雙手盪壺、壺鈴深蹲。壺鈴抓舉、土耳其起立訓練、挺壺、深蹲、
　　上推風車式動作等，男女生都可以練習，
　　每天不用七分鐘，在家就能練出生酮體態。

　　超值！隨書附贈15分鐘壺鈴系列動作示範DVD！

名人推薦

　　Formosa Fitness與台灣壺鈴總會 創辦人／David J. Chesser
　　中國醫藥大學營養學系副教授／楊惠婷

作者簡介

格蘭特．彼得森（Grant Peterson）

　　著有《騎單車就對了》（Just Ride）一書，他是瑞文戴爾自行車工作室（Rivendell Bicycle Works）的創辦人兼經營者。他所寫的短文和評論刊登在許多雜誌上，像是《戶外雜誌》（Outside）、《男士期刊》（Men’s Journal）、《自行車雜誌》（Bicycling），以及他自己出版的刊物《瑞文戴爾讀者》（Rivendell Reader）。

譯者簡介

蔣雪芬

　　政大新聞系畢業；英國伯明罕大學觀光政策與管理碩士。譯有《讓錢不斷流進來的說故事技術》、《沿著寂寞，我找到自由》（以上皆為大是文化出版）。

前言 完美飲食加大量運動，無法減重！
推薦序一 飲食中的碳水化合物，是影響胰島素的關鍵╱楊惠婷
推薦序二 教你搖身一變，成為強壯又迅速的掠食者╱David J. Chesser

第一章 為何餓不瘦？怎麼吃不胖？
──食物的正確概念
01 使你變胖的頭號殺手：胰島素
02 高麗菜、菠菜、茄茉菜，盡情吃！
03 碳水化合物每天攝取量：一片吐司
04 斷食減肥，不用太完全
05 提高胰島素敏感度，可降低脂肪囤積度
06 「食物多樣化」的重要性被高估了
07 健康食物害你整天想吃，結果更胖
08 不吃碳水化合物的危險是……
09 一天吃超過半斤瘦肉，一定發胖
10 想越吃越瘦？吃油脂是唯一途徑
11 三明治怎麼吃？答案是不能吃
12 午餐不吃麵包，晚餐只吃肉配紅酒
13 超低碳水化合物的四種減肥法
14 食物金字塔，正吃、倒著吃都錯
15 一天中最重要的一餐……省了吧
16 十種吃了會瘦的「肥」美晚餐

第二章 遭到抹黑的蛋黃、海鮮、好脂肪
──揭穿全穀物與植物油的騙術
17 碳水化合物堆積壞脂肪，吃海鮮牛羊！
18 所有豆油和耔油都害你血管堵塞
19 食用油要冷調理，至少別冒煙
20 起床沒胃口是好事，來杯含脂熱飲
21 全穀物的騙術，全民受騙
22 玉米不是蔬菜，是會肥的穀物
23 最頂尖的騙人食物──水果
24 顏色越深的蔬菜對身體越好
25 蛋黃遭到抹黑
26 吃堅果，但別買去殼的
27 橄欖油是好油，但不是烹飪油
28 真正萬能的是椰子
29 一顆馬鈴薯和一大瓶可樂一樣糟
30 愛吃鹹，如何靠飲食排「堵」？
31 少碰大豆，除非你有更年期
32 優格要吃全脂，最好別含糖
33 酒友的福音
34 不用戒巧克力，不過……
35 血糖不上升的甜──天然代糖
36 避免八種食物
37 可以吃得津津有味的十一種食物
38 讓你食物開銷降低的減重飲食
39 罐頭魚，萬歲

第三章 運動的正確觀念
──單車、健行、游泳、慢跑──減肥效率極差
40 最好看的運動體型，都不慢跑
41 什麼運動最有效？
42 需要特別穿著的健身，都是錯的
43 跑步五小時也瘦不下來的科學原因
44 先成為「脂肪代謝」的人，運動就會瘦
45 跑步沒用，那為什麼長跑選手都那麼瘦？
46 更慢、更重、享受肌肉燃燒時的痛
47 健身只需每天五到七分鐘
48 自由的重量器材就夠，不必健身房
49 運動時間短才有趣
50 運動，速度慢才燃脂
51 怎麼運動最有用？極端累、極端輕鬆
52 上班坐著或在家坐著，千萬別都坐著
53 熱身要動態伸展，靜態伸展易受傷
54 氣喘吁吁之後，不必慢慢停下來

第四章 運動的要領
──每天三到七分鐘，每個動作不超過十下
55 俄羅斯式伏地挺身
56 揚達式仰臥起坐
57 運用長凳、椅子和球做伏地挺身
58 像猴子一樣吊單槓
59 撐體訓練
60 像蟲一樣爬行，不過，效率要低一點
61 正確的蹲腿動作
62 像袋鼠一樣跳躍
63 神奇的壺鈴
64 雙手盪壺
65 壺鈴深蹲
66 壺鈴抓舉
67 壺鈴的土耳其起立訓練
68 挺壺、深蹲、上推
69 風車式動作，使用一顆壺鈴或者徒手
70 嚴酷的Tabata間歇運動
71 殺手級的波比健身動作
72 遞減次數的訓練方式
73 重複幾項運動，都採取倒數式的訓練方式
74 費波那西數列訓練方式
75 使用非常要命的緊腹健美輪
76 藥球丟接訓練
77 不跛腳的短跑訓練
78 鄰近的任何山坡，都是免費的健身中心
79 把你的單車切換成運動模式
80 住旅館做運動
81 疲憊或想偷懶的時候，把訓練分散開來做

第五章 成為酮態身體
──你得從糖類代謝變成脂肪代謝
82 猿類吃了魚和脂肪＋280萬年＝現在的你
83 肉食了幾百萬年，你的消化系統偏好肉類
84 猴子不會盲腸炎，所以你天生該吃肉
85 多吃益生菌和益菌生
86 常放屁？拉肚子？因為你麥麩過敏
87 為什麼餓肚子還不能燃燒脂肪？
88 讓身體進入酮態，腰瘦超級快
89 葡萄糖滋養癌細胞，生酮飲食餓死它
90 你需要脂肪酸，肚子卻囤著三酸甘油酯
91 好膽固醇得多高？三酸甘油酯得多低？
92 胰島素的增胖效率，糖尿病患都知道
93 空腹血糖值，莫高於90
94 提高血酮值，就有易瘦體質
95 口水，也決定你是否為易瘦體質
96 第二型糖尿病患，容易阿茲海默症
97 吃糙米、全麥麵？省省吧

第六章 專業人士的壞建議，導致身材崩壞
98 世上沒有胖得健康的人，只是時候未到
99 如果孩子過重，該怎麼幫他？
100 努力節食還是胖？只因你不吃脂肪
101 小時苗條長大崩壞的原因
102 敏銳你的味蕾，品嚐食物的原味
103 你家的肥喵胖汪，都是餵餅乾害的
104 我們深信專業人士的壞建議
105 吃肉反而照顧生態，因為你省下了……
106 用餐時間到了？別讓時鐘命令你的嘴

附錄 治嘴饞：無碳水化合物的點心，口感更佳
很棒的仿鬆餅
沒有派餅皮的仿披薩
美味的仿法式鹹派
口感滿點的綠色濃湯
正統的普羅旺斯燉菜
糖尿病患不吃麵包，吃烤乳酪丁
非常白的「早餐麥片」
很好玩的乳脂料理
不輸馬卡龍的巧卡龍
自製健康的椰子脂
藍紋乳酪小蕃茄湯
絕妙的藍紋乳酪醬料
日式海帶鮮魚湯
藍紋乳酪夏威夷豆點心
巧克力早餐

作者	格蘭特‧彼得森
出版社	大是文化
图书书号/ISBN	9789869559829
出版日期	2017-12-04
开本
图书页数	256
图书装订	平裝
图书规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
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