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什麼是營養免疫學？為什麼我們要了解、學習營養免疫學呢？
營養免疫學是一門研究營養與免疫系統關係的科學，強調預防重於治療，屬於預防醫學的一種，讓大家在無數食物中，能藉著這樣的知識，幫助人們做更明智的選擇。
自己的健康自己負責！跟著做，您就能擁有健康長壽的人生！
真正對身體有益的是天然完整的食物，而非藥物！健康更不是交給醫生，而是要靠自己從生活中實踐──以完整植物性食物為主食，多元均衡的營養攝取、維持理想體重、適度的運動、樂觀的生活態度，及早為體質打下良好基礎，就能有效抵抗各種疾病，健健康康地活到120歲！
〔本書特別收錄〕54種大自然的植物營養寶庫營養功效大解析
巴西蘑菇／針葉櫻桃／苜蓿／西洋參／明日葉／大麥／花粉／苦瓜／藍莓／綠花椰菜／仙人掌／決明子／鼠尾草籽／枸杞／山藥／菊花／冬蟲夏草／棗／小白菊／薑／銀杏／人參／葡萄籽／綠茶／熊笹葉／山楂／茉莉／奇異果籽／薰衣草／甘草／猴頭菇／蓮子／絲瓜／桑／舞茸／桂花／香芹／百香果／珍珠／薄荷／紫蘇／桔梗根／覆盆莓／洋車前子／南瓜／靈芝／玫瑰／蜂皇漿／海藻／椎茸／大豆／雲芝／鼠尾草／膨大海
作者簡介
陳昭妃
美國楊百翰大學 (Brigham Young University) 微生物學博士，專攻免疫學及生物化學，並專注於癌症研究超過三十年。1992年榮獲華僑救國團聯合總會頒發的「海外優秀青年獎章」；1993年榮獲創業青年楷模獎；1996年榮獲美洲華人婦女聯誼會頒贈的「傑出女青年獎」。同時，加州州長Pete Wilson命名1996年3月8日為「陳昭妃日」；1997年榮獲「全美十大傑出青年獎」，為歷屆得獎人中第一位於其領域獲獎的華裔人士，同年並獲頒「華光獎章」。多年來，陳昭妃博士致力於營養免疫學教育，足跡遍布世界多個國家。期間，發表出版多本著作包括《營養免疫學》、《打造黃金免疫力》等。
相關著作:《營養．免疫．長壽》
引言 120歲不是夢
第1章 營養免疫學
第2章 營養免疫學的預防之道
第3章 維護免疫系統健康，從年輕時的每一天做起！
第4章 為何不是人人都能健康長壽？
第5章 素食飲食，更健康
第6章 素食飲食，環境保育的有利選擇
第7章 癌症．免疫系統．飲食
第8章 肥胖．免疫系統． 飲食
第9章 心血管疾病．免疫系統．飲食
第10章 動物性Omega-3 ．植物性Omega-3
第11章 自體免疫性疾病
第12章 過敏
第13章 骨骼關節．免疫系統．飲食
第14章 骨質疏鬆症
第15章 皮膚．免疫系統．飲食
第16章 視力．免疫系統．飲食
第17章 睡眠．免疫系統．飲食
第18章 細菌
第19章 更年期．免疫系統．飲食
第20章 營養免疫學的長壽秘訣
附 錄 大自然的植物營養寶庫
