內容簡介
每年癌症奪走600萬人的生命，這個數字占了全球每年死亡人數的12%——在美國，每55秒就有人死於癌症；在英國和歐盟，每3人中有1人在其一生中會罹患某種癌症；在亞洲，癌症病情更為嚴重。癌症就像一個貪婪的殺手，無聲無息地吞噬人們的健康和生命，而到目前為止，預防和及早發現治療仍是抵抗癌症的最佳方法。
世界衛生組織（WHO）再三強調，三分之一以上癌症是可以加以預防的，有效的防癌抗癌對策之一即是透過健康飲食（營養預防）。我們必須了解營養豐富的完整性食物，不僅能夠抵抗變異的細胞，也能幫助病人更快地痊癒，並能減少癌症治療的副作用，贏得最後勝利。
您知道苜蓿、葡萄籽、木瓜、仙人掌、香菇等食物具有抗癌功能嗎？越來越多的證據顯示，營養免疫學（研究營養與免疫系統之間關係的科學）將成為防癌抗癌的重要利器。藉由均衡飲食、經常運動及遠離煙酒而維持健康的免疫系統，已經成為最廣泛且完全無副作用的癌症戰士！
本書特色
陳昭妃 博士
學歷：美國楊百翰大學(Brigham Young University)微生物學博士，專攻免疫學及生物化學經歷：曾在美國楊百翰大學教授免疫學
1987、1988連續兩年獲邀於世界免疫學會年會上宣讀論文
1987年於美國猶他州創立E.EXCEL丞燕國際機構
1992年獲頒由華僑救國團聯合總會的「海外優秀青年獎章」，同年並榮獲國際本草協會最高榮譽馬丁帝拉庫茲獎Martin De La Cruz
1993年榮獲中華民國第十六屆暨海外華人第二屆創業青年楷模獎
1996年第三屆世界傳統醫學大會上，個人著作「Plant Foods & NutritionalImmunology：A Scientific Approach（食用植物與營養免疫學：科學研究報告）」獲著作類首獎
1997年榮獲「全美十大傑出青年獎」，為歷屆得獎人中首位華裔獲獎人，返回台灣並獲頒「華光獎章」
2001年取得美國專利商標局將人參果實及仙人掌果實製成營養食品之專利
2006年榮獲美洲華人婦女聯誼會頒贈的「傑出女青年獎」。同時，美國加州州長Pete Wilson命名1996年3月8日為「陳昭妃日」
