東京百年老舖

 
　　東京- -名列世界四大城市之一，向來都是時尚流行的指標。但在引領風潮的表參道、充斥著頂尖科技的秋葉原、現代建築聳立的六本木…等現代都市化之間，卻蘊藏著數十家東京百年老舖的故事等著我們去發掘。
 
　　「東京百年老舖」集合了60間東京近郊創業百年老舖，以照片記錄老店的樣貌，以文字敘述老字號的驕傲、傳統帶來的壓力、如何瞬息萬變的時代潮流衝擊下集合了60家東京百年老舖的故事。這裡面的故事說著的是：老字號的驕傲、傳統帶來的壓力、瞬息萬變的時代潮流、百年歷史的集大成。自創業開始，世世代代從錯誤中學習，才走到了今天。為了回應這一步一腳印建立起的信賴，努力之路，沒有終點。本書為紀錄位於東京近郊創業百年之老舖的寫真書。

　　【老字號的驕傲】
　　一代代傳承下來的暖簾彰顯著這段歷史。
      只販賣自己滿意的商品，堅守自己信念的職人。

　　【傳統帶來的壓力】
      生來就背負著這個沉重招牌的責任。
      將商品以及顧客的期待永遠擺在第一位，始終如一。

　　【瞬息萬變的時代潮流】
　　順應時代潮流尋找展新的發展方向，勇於嘗試、創造新的價值。
　　磨練代代相傳的技藝，也是向上提升的必經之路。

　　【百年歷史的集大成】
　　自創業開始，世世代代從錯誤中學習，才走到今天。
　　為了回應這一步一腳印建立起的信賴，努力之路，沒有終點。

本書特色
 
　　東京百年老舖不止是讓人有伴手禮的好選擇
　　更蘊藏動容的人情薈萃、世代創新經營的好故事
　　日本東京行旅之際
　　一路溫習這樣的「和」精神&好味道
　　感受一步一確幸的美好傳承

前言　
書肆　高山本店        《古書》 
九段下　玉川堂　      《書法用具》 
大屋書房　            《和書．浮世繪．古地圖》
ビヤホール　ランチョン《洋食》
神田まつや　          《蕎麥麵》 
天野屋　              《甘酒》 
とらや　              《和菓子》 
総本家  更科堀井　    《蕎麥麵》 
美術陶器　茂吉　      《陶器．古董》
松根屋　              《扇子．團扇．月曆》 
鮒佐                  《佃煮》
かね惣　              《刀具》
やげん堀七味唐辛子本舗《七味唐辛子》
梅園　                《甘味處》
中清　                《天麩羅》
ちんや　              《壽喜燒．涮涮鍋》
デンキヤホール　      《喫茶》
浅草　梅源　          《和菓子》
釜浅商店本店　        《料理道具》
菊寿堂　いせ辰　      《千代紙．折紙．布製品》
谷中岡埜栄泉　        《和菓子》
黑江屋                《漆器》　
江戶屋　              《刷毛．刷子》 
日本橋鮒佐　          《佃煮》 
有便堂　              《書畫材料》 
海老屋美術店　        《古董品》 
うぶけや　            《刀具》 
清寿軒　              《和菓子》 
杉田屋　              《提燈．暖簾．旗幟．手巾》 
鳥安　                《合鴨壽喜燒》 
銀座阿波屋　          《和服草履》 
銀座カフェーパウリスタ《咖啡館》 
煉瓦亭                《洋食》　
丁子屋　              《手巾．和雜貨》 
ゆしまの小林　        《折紙》 
金魚坂　              《金魚．咖啡館》 
上川口屋　            《零食》 
天仲　                《天麩羅》 
餅甚　                《生和菓子》 
白瀧吳服店　          《吳服》 
亀の子束子西尾商店　  《棕刷》
篠原風鈴本舗　        《風鈴》 
あけぼの湯　          《錢湯》 
有喜堂本店            《和菓子》 
近藤釀造　            《醬油》 
ホテイヤ傘店　        《傘》 
もりたや食堂　        《豬排》
寿々喜家　            《傘》 
大正庵　              《鰻魚．天麩羅．和食》 
ウチキパン　          《麵包》 
五十嵐写真館　        《照相館》
角田屋製パン　        《麵包》 
環翠楼　              《旅館》 
龜屋　                《和菓子》
亀屋栄泉　            《和菓子》 
川越幸すし　          《壽司》 
寿庵　                《蕎麥麵．星鰻》 
川越いちのや　        《鰻魚》 
料亭　山屋　          《料亭》 
大利根酒造　          《清酒》

作者	Beretta P-13
出版社	人人出版
图书书号/ISBN	9789864610167
出版日期	2015-09-04
开本
图书页数	256
图书装订	平裝
图书规格	18.8 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
印张
字数
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