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北市仁愛醫院中醫科主任-呂萬安
北醫附設醫院營養師-李青蓉 審訂推薦
現代人飲食普遍過於油膩、精緻化，蔬菜高纖低脂、營養豐富的特性，讓它成了維持健康的不二法寶！如果，只是吃吃喝喝就能健康養生，豈不快哉！吃是人生大事，吃的好，美食也成良藥，但是，如果不注重其特性而隨意亂吃，反對身體是一種慢性傷害！
蔬菜也有其寒熱屬性、食用禁忌等，要搭配自己體質、症狀來食用，才是最養生而有益身體的！本書從中西醫的角度來解析65種常見蔬菜，如性味、熱量、營養成分、功效、選購、清洗烹調、禁忌等，並附有200到蔬菜食譜，讓您從日常飲食中攝取均衡而適合自己的營養，藉以調養、調整體質，預防疾病的產生！
