作者簡介
渡邊雄二
生於一九五四年,栃木縣人。畢業於千葉大學工學院合成化學系。曾任消費生活報的記者,於一九八二年成為自由記者。他不斷提出關於食品、環境、醫療及生物科技等諸多問題,在報章雜誌上筆耕不輟。而其對食品添加物、合成洗潔劑和基因改造食品的造詣尤其深厚,並在全國各地進行演講。
其著作有《破壞身體的十大食品添加物》、《便利商店買不得的食品,買了也無妨的食品》、《吃不得的添加物,吃了也無妨的添加物》、《吃了有害的油,吃了也無妨的油》、《山崎麵包為什麼不發霉?》,以及創下百萬銷售佳績的《買不得》等書。
譯者簡介
李友君
畢業於元智大學企管系,平時熱愛閱讀,喜歡吸收知識,深信最理想的學習方式是寓教於樂。希望能透過自己微薄的力量,促使更多人體會到學問的奧妙之處。現為日翻中譯者。電子信箱:yaruo@xuite.net
前言 3
第1章 「喝不得」的飲料
茶類、咖啡飲料
麒麟 午後的紅茶 原味紅茶Plus/TEA'S TEA佛手柑&柳橙紅茶/WONDA金之微糖咖啡
碳酸飲料
可口可樂/PEPSI NEX/芬達葡萄汽水/三矢全零汽水
運動、機能性飲料
水瓶座運動飲料/Healthya健康水 葡萄柚口味/力保美達D
營養劑、果凍飲料
可爾必思發酵乳 安益乳/薑黃之力/維他命水/Megashaki提神飲料/瑪卡精力飲/衝擊型蒟蒻畑低卡飲料 麝香葡萄口味/美粒果 早安蘋果汁
乳類、乳酸菌飲料
Blendy咖啡歐蕾/明治草莓牛奶/進化型調製豆漿
果汁、蔬菜汁飲料
蜜桃天然水/Nichirei西印度櫻桃清新口味/Qoo 超健康柳橙口味
酒精飲料
麒麟ZERO生啤酒/Mercian Mirage
專欄1 關心糖分卻不管添加物才奇怪
第2章 介於「喝不得」及「喝了也無妨」之間的飲料
茶類、咖啡飲料
麒麟 生茶/三得利綠茶 伊右衛門/Healthya綠茶/麒麟 午後的紅茶 原味紅茶/紅茶花傳 皇家奶茶/三得利 烏龍茶/三得利 黑烏龍茶/三得利 芝麻麥茶/Roots芳醇黑咖啡/WONDA早安濃縮咖啡
碳酸飲料
芬達橘子汽水/三矢汽水/C.C. Lemon/KIRIN FREE
運動、機能性飲料
寶礦力水得/Glaceau 維他命水 Power-C/Oronamin C/紅牛能量飲料
營養劑、果凍飲料
FIBEMINI營養飲料/C1000維他命檸檬飲料/眠眠打破/威德清涼果凍 能量口味
乳類、乳酸菌飲料
固力果 咖啡歐蕾/雪印咖啡/Mt.RAINIER 拿鐵咖啡/可爾必思水語/明治保加利亞喝的優格 LB81 Plain/植物性乳酸菌Labre
果汁、蔬菜汁飲料
奈奈子 柳橙/固力果 紅蘋果青蘋果/充實野菜汁/蔬菜生活
礦泉水
愛維養/水晶高山泉水
酒精飲料
朝日 STYLE FREE發泡酒/麒麟冰凍檸檬 勁味
專欄2 添加香料的飲料太多了!
第3章 「喝了也無妨」的飲料
茶類、咖啡飲料
美味好茶 綠茶/綾鷹 上煎茶/爽健美茶/朝日 十六茶/SINVINO JAVA TEA STRAIGHT RED/伊藤園 烏龍茶/身體巡茶/六條麥茶/天然美香茉莉花茶/BOSS 無糖黑咖啡
乳類、乳酸菌飲料
明治好喝牛乳/DOUTOR 咖啡歐蕾/高千穗牧場咖啡歐蕾/喝的優格Plain/好喝無調整豆漿
果汁、蔬菜汁飲料
POM 溫州橘子果汁/一日份野菜汁/滿足一日蔬菜汁/小岩井充分攝取濃濃蔬菜/可果美 有鹽番茄汁
礦泉水
富維克/法維多/三得利天然水 南阿爾卑斯山/I LOHAS
酒精飲料
麒麟拉格啤酒/麒麟淡麗生啤酒/Clear Asahi/好喝無添加抗氧化劑紅酒/浦霞 特別純米酒
專欄3 最好別依賴健康食品
第4章 預先瞭解安全飲料的知識
1認識飲料所使用的水
飲料使用什麼樣的水?/自來水與地下水的差異/日本可口可樂強調的「純水」是什麼?/朝日飲料大膽使用殘留礦物質的水/使用地下水的廠商也很多
2食品添加物能免則免
添加物並非食品/添加物與食品原料的辨別法/為什麼要並列物質名稱和用途名稱?/即使如此還是不曉得用了什麼添加物!/免標示的例外添加物/你在喝塑膠嗎?/靠動物實驗無從得知微妙的影響/天然添加物也大意不得
3殘留農藥或基因改造作物的隱憂為何?
嚴格取締殘留農藥/從果實飲料和牛奶中檢查不出來/將來豆漿和啤酒的原料會改變?/基因改造作物究竟是什麼?/日本的產品大多是「非基因改造」/基因改造作物的爭議
4瞭解用在飲料上的糖分及養分
過度攝取糖分的問題/每日最佳糖分攝取量/糖分與「醣類」或「糖質」是兩回事!/為什麼沒標示在營養成分當中?/「零糖」其實並不零
5容器的安全性
寶特瓶的安全性高/罐裝飲料要找底部為白色者/擔心利樂包的內側是否安全嗎?/無菌包裝袋也幾乎沒有危險性/其實瓶裝是最好的!
專欄4 如何判斷本書沒記載的飲料?
「喝不得」
‧產品所使用的添加物危險性高
‧產品使用合成甘味料乙醯磺胺酸鉀和三氯蔗糖
‧產品添加物多,糖分也多
‧產品標示意圖欺騙消費者(或標示不清)
「喝了也無妨」
‧產品無添加物
‧產品安全性高,會具體標示添加物的名稱
介於「喝不得」及「喝了也無妨」之間
‧敬請閱讀內文後,自行判斷是否「喝不得」或「喝了也無妨」