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為了讓身體健康不生病、細胞充滿活力變年輕，讓肌膚與頭髮都散發光澤，維持苗條美麗的身型，請將本書當作你的酵素入門書，作者將提供二十八道最強酵素食譜，教你從每日三餐中簡單、有效率地獲取酵素，以及從今天起就能立即展開酵素生活的方法及訣竅。
持續酵素餐的生活你會……
●臉上一直感到很困擾的色斑會變淡(肌膚閃閃發亮)
●跟「小腹婆」說拜拜
●改善睡眠
●擺脫疾病
酵素超厲害的，快來體驗看看吧！請跟著本書一起開始進行令人驚奇的超簡單酵素滿分生活！
★日本酵素名醫專為所有想健康的讀者，設計了超強酵素飲食法！
★以精美的食譜照片與可愛的插畫貫穿，講解清楚、好理解的酵素入門書。
鶴見診所院長。一九四八年出生。自金澤醫科大學畢業後，進入濱松醫科大學實習、任職。學習中醫、針灸、肌肉診斷法、飲食養生法等，實行融合中西醫優點的醫療方式。採取酵素醫學結合斷食及使用氫的獨特代替療法，治癒了許多有疑難雜症的患者。著有多本關於酵素營養學的書籍。
鶴見診所www.tsurumiclinic.com
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書，與《天天蔬果汁，癌症不上身》、《愛上小蠻腰，快瘦關節伸展操》、《自然排毒的50個生活小習慣》、《居家排毒的35則健康法》、《完全排毒湯》等實用書，以及《全世界，只有我看得見妳》、《魔女的約定》等小說作品。
前言
簡單！酵素生活
關於酵素的二三事
１ 生食的建議
２ 改變進食順序的建議
３ 攝取好油的建議
Column1 正確的水果吃法
Column2 日本的餐桌上有著豐富的酵素！
Column3 五十度清洗的秘密
這些NG事，千萬不要做
最強 酵素豐富食譜
讓最強食譜更加分的建議使用調味料
蔬果汁＆沙拉
01 酵素生果汁／02 好營養白菜沙拉／03美奶滋拌白菜／04 新鮮高麗菜佐大蒜味噌／05 醋拌胡蘿蔔／06 膳食纖維爆量沙拉／07 令人一吃上癮的蔥香雞胸肉酵素沙拉／08 涮豬肉片茼蒿沙拉／09 茼蒿葉佐韓式花枝沙拉／10生南瓜＆芋頭絲沙拉／11海帶芽拌鴻喜菇的沙拉／12生牛蒡拌胡蘿蔔絲／13辣油拌香蔥／14南瓜馬鈴薯冷湯
單盤料理
15 花枝鹽辛醬 × 蘿蔔泥的酵素滿分義大利麵／16 自製莎莎醬及生春捲／17 納豆拌韓式泡菜／18 特製山葵蓋飯／19 滿滿生蔬菜的南蠻漬／20 生海鮮佐塔塔醬／21 黏呼呼酵素蓋飯／22 澎湃款客菜 三種酵素海苔捲／23 鳳梨拌豬肉／24 普切塔（Bruschetta）
甜點
25 沁涼甜酒聖代／26 鮮柚果醬／27 糙米年糕佐蘿蔔泥／28 蕨餅風黑豆寒天糕
池田媽媽的酵素生活偷呷步分享
池田家的酵素餐日記
成為酵素豐富生活的中級者
結語
