談瓜論果

　　有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根據食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬果類的菜瓜。甜瓜一般在水果店供應，菜瓜大多在菜市場供應。

　　「果」大多指木本植物的果實，一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足甜，食用部分是中果皮，稱之「水果」；有的中果皮呈漿狀，可以稱之「漿果」；有的果子外果皮呈硬質帶毛狀，而中果皮很薄，核堅硬而大，食用部分是種子，即核裡面的仁則稱之「堅果」。

　　藉由作者的仔細分析，讓讀者能透過本書去瞭解到日常生活中所食用的瓜果其起源及構造。

本書特色

　　瓜和果都是植物的果實，是常見的食品，而從瓜、果衍生出來的典故、故事、傳說，則可歸為文化。

　　本書不是食譜，所以不會告訴讀者怎麼烹煮瓜、果。本書的價值是在將瓜、果的故事娓娓道來，讓讀者在日常生活中享受瓜果美味的同時，可以增進讀者的文化知識。
 

3 前言
11 綿綿瓜瓞說甜瓜
18 瓜剖紅瓤渴當茶
29 投我以木瓜，報之以瓊琚
35 吊在空中的瓜—吊瓜
38 桃之夭夭，灼灼其華
49 山前五月楊梅市
56 青青梅子及時摘，黃熟梅子無人要
62 百果之宗—梨
71 李下不整冠
79 一枝紅杏出牆來
86 五月枇杷黃似橘
94 一騎紅塵妃子笑—荔枝
100 幸免妃子汙—龍眼
106 帶刺的果樹—棗
116 黃皮白心話香蕉
123 柿子挑軟的捏
129 消食酸果──山楂
135 柚子與文旦
140 橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳
149 通歲可食的「給客橙」—金橘
153 迦太基的多核果—石榴
159 不開花就結果的無花果
164 「蘋果」出自梵語音譯
175 草莓、樹莓和桑葚
182 從葡萄到葡萄酒
188 不屬桃子的獼猴桃和楊桃
194 來自西天最好的水果—芒果
199 可以飲用的果子—椰子
205 櫻桃與車厘子
211 榴槤、番石榴、菠蘿蜜、菠蘿
219 市人盡效嚼檳榔
226 中國橄欖與油橄欖
233 中看中聞不中吃的香櫞和檸檬
239 非瓜非果論甘蔗
246 來自南美洲的番茄
250 香炒熱白果
258 榛子與胡榛子（開心果）
266 冷鑊子裡爆出熱栗子
275 非瓜非葵的種子—香瓜子（葵花子）
279 胡桃與小核桃
286 給你吃個「響榧子」