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檢測土質的方法
用手輕握住富含水分的土壤，用手指一按就凹陷的是〝粘質土〞；不會產生凝結現象呈粉碎狀的則是〝砂質土〞。而質地介於上述兩種之間的土壤，用手指輕輕一按就會粉碎的就是最佳的土質。
檢測土質
土壤的質地，一般可分為砂土、砂質壤土、壤土、埴質壤土、埴土。
質地接近埴土的土壤，雖然屬於粘性較高、保水力佳的土壤，但一遇濕潤就會凝結；遇乾燥則表面容易產生硬化，像這類質地的土壤可施用腐葉土來改善。
質地接近砂土的土壤，由於其排水過於良好的特性，造成保水力差，肥料也因此容易流失。像這類質地的土壤，記得一定要多次少量地施予追肥。
本書特色
樂活家庭菜園 全書彩色圖片
清楚易懂 安心蔬菜 秘訣
初學者也可輕鬆栽培 挑戰無農藥栽培！ 種出安心、健康的蔬菜
品嚐自己親手所栽培、收成的新鮮蔬菜…。
從播種到育苗都是以自己的雙手所用心栽培出來的蔬菜，即使外表也許有點不是那麼美觀，但吃起來一定別具一番風味。而且，正因為是自己所栽培的蔬菜，所以也是最能夠安心食用的蔬菜。
但是，就當想要開始營造自己的家庭菜園時，卻會碰上許多難題，像是「要怎麼整地呢？」、「如何作畦？」、「該施用什麼樣的肥料呢？要什麼時候施用肥料、又該施用多少？」等。此外，像是「我明明就照書本上所寫的去做，為什麼還是失敗了」等心聲，我也時有耳聞。相信在栽培蔬菜的過程中，因失敗而感到挫折的人一定也不少。尤其是家庭菜園的新手，腦中一定有許多疑問解不開。
作者簡介
菊地 建志（Kikuchi Kenshi）
1964年出生。目前擔任日本神奈川縣立中央農業高級中學的教師。現在除了每天都和學生一起實地種植蔬菜，教導學生如何栽培及管理作物之外，也參加長期的外派研修（一年），正在學習MOA自然農法及研究有機栽培。主要的著作有「NHK別冊趣味園藝 在家裡的一隅也可種植美味的蔬菜」（共著 NHK出版）、「NHK別冊趣味園藝 土壤．肥料．盆缽詳解」（共著 NHK出版）。
栽培蔬菜的基本知識
準備菜園 8
整地 10
作畦 12
播種 14
育苗管理 16
菜園的基本作業 18
家庭菜園的工具 26
共榮作物與忌避作物 28
肥料 33
病蟲害防治 34
本書的使用方法 38
春 ~ 夏季的蔬菜栽培
果菜類
小黃瓜 40
番茄．小番茄 44
玉米 52
夏南瓜 54
南瓜 56
魚翅瓜 60
迷你冬瓜 62
茄子 64
青椒 68
綠辣椒．甜辣椒 72
秋葵 74
西瓜 76
王子黃皮香瓜．東方甜瓜 80
苦瓜 84
