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媽媽DIY手冊─如何讓寶寶吃得好,長得壯
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媽媽DIY手冊─如何讓寶寶吃得好,長得壯

作者: 薇琪‧藍絲基
出版社: 世茂
出版日期: 1997-09-01
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內容簡介

  本書是寶寶的最佳食譜,製作簡單又方便,是北美首屈一指的嬰幼兒食譜,銷售超過二百萬冊,作者提供多種多樣的方法適合媽媽做給0~6歲左右的寶寶,使你擁有更營養、更美味、更有趣的點子。你也可以動手做看看!

  恭喜你家中添了個寶寶,隨著新生命的降臨,誠然有喜有樂,然而,伴之而來的,亦有責任與煩惱。比方說︰吃,就是個不可小覷的問題。

  你餵寶寶吃什麼,攸關他(她)將來腦力的發育及身心健康,如果你能讓寶寶天天都吃到均衡營養的飲食,他(她)將來一定能長成健康而有活力的孩子,反之則否;而各種食物中,沒有任何一種食物能包含所有的營養,所以,我們必<須攝取多種食物,以維持營養均衡。食物大致上可分為下列四種營養群:

  • 蛋白質類︰富含於各式肉類— 魚、鴨、雞、豬等,及乾豆、堅果中。
  • 鈣質:牛奶及各式乳製品。
  • 維生素:水果、蔬菜。
  • 碳水化合物:麵包、穀類及米飯。

  九十年代早期,美國農業部設計了一幅「飲食金字塔」圖,將人體一天所需各種食物的量都畫於金字塔上,讓我們可以一目瞭然地知道如何維持個人一天飲食的均衡。(詳細請見本書)

  現代人在飲食上,量的方面多半不虞匱乏,然而,就所攝取食物的品質方面,卻大都達不到營養的標準;尤其是速食文化,令太多的現代人吃進過量的油脂和糖分,一方面造成過胖、影響身材;另一方面也使現代人體力大減,腦及心臟血管常有病變。

  營養的飲食須兼顧質和量。對孩童來說,「質」又特別重要,因為孩童本身在成長過程中,食量一直跟著在變化,甚至同年齡的孩童之間,由於個體新陳代謝之速度不一,彼此之間的食量也都差距很大;所以,父母在為孩童調理食物時,應有正確的觀念,即對小孩的食量不須加以限制或鼓勵,可讓小孩想吃多少就吃多少,但父母能做的就是盡量提供多樣的飲食,讓小孩有更多的選擇。

  你對食物正確的態度,將會影響你的小孩,幫他建立一個一輩子受用無窮的飲食觀,讓他(她)吃得健康、活得更好,甚至再把這套健康的飲食觀傳給下一代。


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