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野菜與人體的健康關係非常密切,除了對飲食構成產生輔助作用,還可以補充飲食的營養成分,具有獨特的袪病健身的療效。本書除了向大家介紹野菜的品種、名稱、歷史由來、產地、特色等常識;特別著重介紹野菜的營養成分、食療功效、保健作用、食療方例以及其他加工食法等知識。