垂直農場：城市發展新趨勢

　　我們食物充足，但為什麼會有10億的人每天餓肚皮？──聯合國秘書長潘基文

　　在人口破70億的今天，我們資源足夠，卻分配不均
　　這不是科幻電影，而是真正能夠實現的目標
　　未來，我們有更好的辦法來解決生存問題

　　◎在都市裡面怎麼興建農場？
　　◎餿水廚餘怎會是重要資源？
　　◎冰冷的高樓大廈如何全數變成綠建築？

　　你有沒有想像過這樣的世界──每個城市都有自己在地的糧食來源，以最安全的方式種植，沒有浪費任何一滴水、一絲能源，而且只要乘坐電梯就可以前往販賣天然食品的商店……

　　美國哥倫比亞大學戴波米耶教授早在十幾年前就開始著手解決美國糧食、水資源及能源危機，他不但想得很遠大，也想得很「高」。戴波米耶的神來之筆──「垂直農場」的概念，鼓舞了全世界的科學家、建築師以及政治家。如今，戴波米耶在這本開創性的著作中闡釋垂直農場將如何影響未來的世世代代、改變世界的面貌。

　　他將帶領讀者進入不可思議的垂直農場之旅，這一棟棟充滿水果與蔬菜的建築物，將成為在地的食物來源，供應整座城市所需。

　　垂直農場將為我們帶來何種益處：
　　一年365天、每天24小時都生產食物。
　　保護糧食作物不受不可預期及有害的天候所影響。
　　回收利用室內環境的水。
　　提供在地工作機會。
　　減少殺蟲劑、化學肥料及除草劑的用量。
　　大幅降低對化石燃料的依賴。
　　減少因為運送或儲存造成的糧食損失。
　　遏止農藥逕流。

作者簡介 

迪克森．戴波米耶博士

　　在美國哥倫比亞大學環境衛生科學系教授微生物與公共衛生達三十八年之久，曾經獲得六次最佳教師獎，並榮獲2003年美國醫學院學生協會的金蘋果教師獎。他的垂直農場研究獲得許多頂尖媒體的專題報導，包括英國國家廣播電台（BBC）、法國國家電視台、美國有線電視新聞網（CNN）、《柯伯特報告》（The Colbert Report）與《今夜秀》（The Tonight Show）等，在美國紐約時報、時代雜誌、科學人及華盛頓郵報也都有詳盡的報導。近來他也受邀在「科技、娛樂與設計大會」（TED Conference）、Pop! Tech及全球科學饗宴（World Science Festival）上發表演說，並接受中國、印度、墨西哥、約旦、巴西、加拿大、及南韓等國政府邀請，協助處理環境問題。他曾經受邀在許多全國性及國際性專業年會上，以及在哈佛、麻省理工學院等知名大學發表主題演說。他是美國芝加哥科技博物館列名的創見家之一，目前居住在美國紐澤西州的佛德里郡。

　　作者官網：www.verticalfarm.com/

譯者簡介

林慧珍

　　國立台灣大學動物科技研究所碩士、美國紐約大學新聞研究所科學與環境報導碩士，曾任職新聞媒體及企業公關，目前從事科普翻譯及寫作。

推薦者簡介

馬荷拉．卡特（Majora Carter）

　　在2001年創立了「永續南布朗克斯」（Sustainable South Bronx），透過因應社區需求的經濟永續計畫來實現環境正義。她的研究工作獲獎無數，包括麥克阿瑟「天才」獎學金，還被提名為《本質雜誌》25位最具影響力的非裔美國人之一。她是荒野協會的董事之一，並在公共廣播公司電台主持一個特殊的廣播節目「應許之地」（thepromisedland.org）。她目前是馬荷拉．卡特集團的總裁，從事環保計畫的開發及諮詢。

活的城市　　吳明益 國立東華大學華文系副教授
迎向都市農業的挑戰　　馬拉荷．卡特
前言　建構永續自給的城市
Chapter 1　重新建構自然
Chapter 2　昨日的農業
Chapter 3　今日的農業
Chapter 4　明日的農業
Chapter 5　垂直農場的優點
Chapter 6　垂直農場的形式與功能
Chapter 7　垂直農場的社會福利
Chapter 8　垂直農場的其他用途
Chapter 9　糧食的未來
致謝
參考書目
網路資源
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