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牛奶，真的能讓你喝出一身病！
沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，
代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！
喝牛奶就像替細胞安裝了加速器，
它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！
是誰綁架了你的健康，你還能裝作不知道嗎？
這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農產食品市場區塊最大種類──乳製品，大膽挑戰揭露這個龐大產業試圖隱瞞的內幕。
這本書包含科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。在書中將能了解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處，甚至會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。作者以研究作為支持，披露乳品工業和營養學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養價值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數據，告訴大家真相。
作者意圖不在於告訴大家不要喝牛奶，而是希望能讓大家知道牛奶工業的行銷手段，這個強大的牛奶遊說團如何說服官方，創造普遍認為牛奶是營養飲料的迷思。在知道牛奶真相之後，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因為是被規定。況且，過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機率。這些引發各種疾病的事實，對於必須愛惜身體健康的我們，也是不得不注意的。
本書最後也從最新的科學文獻取材，提出另一種營養配方，讓大家不用猛灌牛奶也能預防骨質疏鬆和其他文明病。作者對於牛奶工業歷史引人入勝的撰寫，以及對牛奶引發疾病始末的描述，精采好讀，注重健康飲食的你我一定不可錯過
作者簡介
蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar）
法國知名科學線記者，《新觀察家》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（Sciences et Avenir）月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是「美國營養學院」的會員之一。
譯者簡介
陳懿禎
靜?大學英文系畢業，曾經任職幾家法國公司，目前在上海工作。
1、注意！你正拿著一本違法的書！
2、前牛奶愛用者的告白
3、不可不知的統計數據
4、牛奶最好？
5、他們如何讓人相信牛奶是最好的
6、他們如何把牛奶灌進你的喉嚨
7、一個操作內幕的案例：乳牛小花與乳糖教授
8、乳製品無法預防骨質疏鬆的證據
9、為什麼喝過多牛奶反而讓骨質更疏鬆脆弱：骨質疏鬆日趨普遍的解釋
10、波及五百萬法國民眾的隱瞞疾病認知
11、牛奶中的蛋白質會引發腫瘤生長
12、牛奶中增加致癌率的因子
13、「避免攝取奶製品將降低致癌風險」
──布里斯托大學傑夫．何力（Jeff Holly）教授的訪談實錄
14、喝牛奶可以讓人苗條？
15、糖尿病與多發性硬化症起源於同一肇因？
16、喝牛奶能解決過胖、糖尿病、心血管疾病之苦嗎？
17、營養學家隱瞞的真相──人體到底需要多少鈣質？
18、不需猛灌牛奶也能預防骨質疏鬆、心血管疾病等其他文明病的方法
