圖解壽司辭典
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令人食指大動的人氣壽司，你最愛哪一味？
滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識
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臺南獨家記憶：府...
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讓米糕栫（餞）從「非常」走入「尋常」，讓逐漸黯淡的「老靈魂」，
注入新的...
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米鄉地圖：南瀛米...
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人們對於食米的需求已從溫飽而到了美學的追求。
這也是這個充滿創意的時代，這片土地...
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延綿的餐桌：府城...
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百年以後，米街上雖已無米店，
但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中；
以作為「...
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流轉的街道：府城...
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看見米街，其實就是看見我們自己的生活。
在這個意義下，米糧文化並不是外於我們生活...
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美味穀物的科學
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為什麼亞洲是栽種稻米，美國是玉米，而歐洲是小麥呢？
在穀物的進化過程中，...
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日本發酵紀行
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前所未有的發酵文化論。
「發酵食品是個保存了當地味覺及生...
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發酵的科學
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你喜歡發酵食物嗎？
── 食品科學家的熱門研究課題！美食狂熱者的最愛！養生保健者...
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舌尖上的義大利
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你知道義大利餛飩tortellini的樣子模型，原來是參考維納斯的肚臍而來的...
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好日日記：茶道教...
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《日日好日》續篇之作
作者學習茶道40年的心領神會
透過茶道，學會與二十...
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